【大纪元4月12日讯】〔自由时报记者田瑞华／台北报导〕在台湾贱生易长的地瓜，近年来有人将它视为养生或减肥的瑰宝，提倡时食养生法的陈坚真推广地瓜餐10多年，昨天发表新书强调，养生不能只吃地瓜，每天仍要配合不同体质，摄取“二蔬一果”，而且“过午不食”地瓜，以免累积过多糖份。
陈坚真强调，吃地瓜最好在上午吃，因为下午身体的新陈代谢变差，糖份容易累积。如果想靠吃地瓜减肥，却不考虑每天所需和消耗的热量，多吃地瓜也会发胖。
高纤维质助排便
习医18年的陈坚真从小先天体质不良加上过度疲劳，年纪轻轻就为全身病痛所苦，16岁时因肝病住院，从此和慢性身心疾病长期抗战，包括类风湿关节炎、中风、躁郁症等。
为了找简单的健康之道，她请家教学习西医、营养学的知识，也到中药铺和中国的中医学院进修，现为湖北中医学院硕士班研究生。
10多年前，陈坚真开始推广吃地瓜养生，因为其中除了淀粉、也有丰富纤维质促进排便、代谢，还可预防钙质流失、清除微细血管的废物、安定情绪。
顺应季节地域来吃
陈坚真指出，每个人体质不同，顺应季节和地理特性，早餐吃地瓜也有不同原则。她解释，地瓜最好在早上吃、搭配白米或糙米饭，但份量为二比一（其中地瓜约100至150公克 )，再搭配季节蔬果。
这次出书，陈坚真整理出5种常见体质，包括怕冷、手脚冰冷的偏寒性体质；高血压、高血脂、高血糖的“三高患者”的湿热性体质；糖尿病友常见的燥热性体质；容易腹泻偏湿性体质；长期便秘的偏燥性体质，均提供地瓜养生早餐的不同吃法。
医师看法／糖尿病、肠胃差 不宜多吃
〔记者王昶闵／台北报导〕医师建议，食用地瓜应该适量，特别是糖尿病病患，若吃下过量地瓜，会导致血糖升高，使病情恶化。而地瓜是高纤食物，肠胃不好的人，不宜吃得太多、太急，过去曾发生吃出肠道阻塞的零星案例。
多起肠阻塞案例
卫生署丰原医院曾接获一例67岁妇人，吃烤地瓜时，因为地瓜太烫，以致没有咀嚼就整段吞下肚，几天后肚子不断膨胀、恶心、呕吐，竟然是地瓜引发肠阻塞的罕见个案，经开刀取出后，挽回一命。
三总也曾接获一名70多岁老翁，因罹患便秘而吃地瓜清宿便，连吃2、3个月后，竟然腹痛挂急诊，经过检查后，才发现便秘原来是结肠癌引发肠道狭窄导致，又吃下太多不好消化的地瓜，引发肠阻塞，肠道险些撑破。
台北荣总家医科主治医师陈亮恭医师表示，地瓜富含淀粉，食用后血糖会加速上升，糖尿病患、三酸甘油脂偏高者，都不宜吃太多地瓜，否则不但无法养生，还不利病情控制。
屏东基督教医院副院长、新陈代谢科主治医师李洮俊表示，地瓜餐的养生功效，仍待研究验证，建议民众吃地瓜应适量，若只吃地瓜，过于偏食，恐怕会导致营养不巫。
热量高 2条小地瓜＝半碗饭
〔记者田瑞华／台北报导〕想尝试地瓜餐的好处，或是相传“吃地瓜餐减肥”，营养师提醒，肥胖是整体饮食的热量摄取过多、消耗太少，一条小型地瓜（90到100公克 )的热量约等于4分之1碗白饭（70大卡 )。一餐吃二条，就等于吃进半碗饭的热量。
台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦表示，地瓜是淀粉类的食物来源，也属于高纤食物，又富含β胡萝卜素、有抗氧化功能。但它含有较高的钾离子，肾功能不佳的人不能过量食用。
苏秀悦指出，如果因为地瓜高纤，而想多吃地瓜帮助缓解便秘、促进排便，也应该同时补充足够的水分。但许多原因都会导致便秘，如生活习惯不良和压力，不可认为吃地瓜就能解决便秘。
推广地瓜餐的陈坚真也提醒，吃了地瓜后血糖会飙高、产生严重胃酸的人，都不适合吃地瓜，适合等身体机能恢复良好后再食用，糖尿病患者每天摄取的地瓜量更不要超过100公克。
(http://www.dajiyuan.com)