过年吃金枣 年年好

【大纪元2月19日报导】（中央社记者沈如峰宜兰县十九日电）金枣是宜兰特有的农产品，也是新年期间盛产的水果。由于它含有多量的钾、钙、维他命C，营养丰富，外表所散发的黄金般色泽，更是吉利的象征。过年期间到友人家拜年时，送上这种讨喜的水果，说句“过年吃金枣、年年好”，相信一定备受欢迎。

宜兰县农会总干事陈志铭说，金枣又名金橘，学名是金柑。金枣在十八世纪左右，从中国江西引进宜兰县后，因为宜兰雨量丰沛、适合生长，所以成为宜兰县的特产，并延续至今，产期在每年的十一月至隔年二月底。

据统计，金枣目前在县内的礁溪、员山等八个乡镇都有生产，种植面积约三百公顷，年产量约在四千九百多公吨，产量占全台九成以上，目前大部分作为蜜饯加工，仅有部分做为市场水果。

他表示，许多人见到金枣有一个“枣”字，就认为它与红枣、黑枣一样，属于枣类，但其实不是，本草纲目记载，“金枣气味：酸、甘、温、无毒。主治：下气快嗝，止渴解醒，辟臭，皮尤佳”，可见吃金枣对人类的好处。

花莲农改场兰阳分场副研究员李国明说，金枣酸中带甜、维生素C含量丰富。据研究，它具有生津止咳、促进食欲、养颜美容等作用。柳丁或橘子虽然与金枣一样，都属于芸香科，但柳丁或橘子的皮通常不吃，金枣是能够与皮一起吃下的水果，也就是说，它连皮的营养也能一起吃得到。

陈志铭说，金枣除生吃之外，也能加上梅子粉食用；透过厨师的巧艺，更能做出“酥炸金枣”、“金枣香蕉米糕”等料理。此外，金枣汁配上柠檬、菊花及果醋等果汁也不错。

他表示，近年来由于中国生产的金枣透过第三国倾销台湾，严重影响到本土金枣的价格，果农叫苦连天。其实现在台湾生产的金枣，有的甜度已达十三，每公斤价格只在二十五元左右，品质和甜度比中国的金枣好太多，物美价廉，也没有农药过量的问题，请民众多吃国产金枣，照顾果农。