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【大纪元4月3日报导】（中央社记者杨淑闵台北三日电）全台便利超商逾9000店下，尽管看好外食人口推出多种鲜食，当中便当仍主攻新台币40到60多元平价款；立基于拥有8个鲜食厂的业者今天宣布，4月上旬将进军与百元等质的高价便当，借此带动1年48亿元营收的便当业务成长1成。
目前包含7-11、全家、莱尔富、OK等超商，以及量贩通路、餐馆等外食商机，根据7-11估计，1年达1400亿；7-11鲜食1年商机就达140亿元，已占外食商机1成，2006年便当并卖出8000万个、达48亿。1000多店的莱尔富，一年也售出700万个。
不仅7-11，连锁规模分居第二及第三的全家及莱尔富，便当几乎全走平价路线，自40元到65元不等；不过，7-11已备妥一切，确定将便当商机伸向超商通路从未做过的高价（100元以上）商务便当。
统一超商鲜食部经理吴茂源表示，因为7-11拥有8个鲜食厂，而且已奠定让消费者安心食用品牌形象，加上能做得“好吃”，并有DNA测试技术可确保消费者食用到7-11的便当都是台粳8号台湾米；因而确定拓展高价商务便当，以5个月时间开发出80元便当，但等值于饭店百元价便当。
他说，这款商务便当因为选材较优，单价较高，预计可以让7-11的便当年营收成长1成；初推期间，另搭配加价加料活动；同时乐观看待超商同业一起炒热超商高价便当。只是目前未传出其他业者有此规划。
