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世界纪录
【大纪元12月28日讯】（大纪元记者彭秋燕台北报导）“慢慢慢，小心抬起来…”，三峡客家文化园区28日举行台湾客家博览会“名厨创世纪粄条”活动，现场一群人正七手八脚地在拉长世界最长54,870公分的粄条，小心翼翼，深怕一不小心要功亏一篑了。
台湾客家博览会继27日以大型茶碗制作擂茶热闹揭幕后，28日又制作创金氏纪录之世界最长粄条。主办单位行政院客家委员会希望在开幕周创造一个“客家食客”纪录，利用透过创意与创纪录的双重效果，不仅获得民众的高度注意与喜爱，同时也为好客博览会在国际间创下历史新纪录。
这么长白Q滑嫩的粄条怎么制作？新竹县客家米食有限公司的阿粄嫂操着客家口音介绍，首先是在来米泡水磨成米浆后加水稀释，然后玉米粉加水稀释再加入在来米浆后调匀拿去蒸。总共用了700斤的在来米，加上水最后是1,200斤。
为了制作这么长的粄条，阿粄嫂承认压力很大，也很高兴，20多人从27日晚上11点开始制作，一直熬夜到天亮6点才完成。
制作长粄条不容易，拉长粄条也是一项浩大的工程。阿粄嫂带领公司十多名员工，从早上10点忙到下午1点多。他们将54,870公分长的粄条摊在七个长形桌面，前面4万公分叠5层，后面的叠7层。每当排完一个桌面要换另一桌的时候最困难，所有人员站在同一侧双手抓住粄条喊“一二三”一起甩过去，只要力道不一样就会被扯断。
创世纪粄条最后在主任委员黄玉振、行政院院长刘兆玄、台北县县长周锡玮及现场所有观众的见证下，于下午3时15分，正式突破54,870公分的金氏世界纪录。同时现场也邀请到冰冰好料理的名厨将粄条创造出多样化的中西美食，分享给所有的观众一同品尝。
