鱼翅中富含汞 吃多会变笨

【大纪元5月1日讯】(据中广新闻程平 报导)吃鱼翅除了贵，可能对人体也会造成伤害，民进党立委田秋堇，今天和“国际保育团体”（WildAid）联合召开记者会，呼吁民众尤其是准备怀孕、怀孕中及哺乳中的妇女，应该要避免食用鱼翅，因为在鲨鱼体内沉积了大量的汞，吃多了不但会影响人类脑部功能，汞的危害，更会藉由母体散布到胎儿身上，造成婴幼儿发育迟缓。

自工业革命以来，大气中的汞含量已经增加了10倍，亚洲地区更占全球汞排放量的50%，而最后经过水循环便大量污染海洋，国际保育团体WildAid主任彼德奈特表示，由于鲨鱼是海洋食物链中的顶端，而且鲨鱼体内83%是会与汞进行结合的蛋白质，其中沉积在鱼翅部分的汞，不但在烹煮时不能除去，更会增加浓度，最后就和鱼翅一起被吃下肚。

彼德奈特也表示，当人体中摄取了过量的汞，将会危及脑部及心血管系统的健康，汞更会藉由母体散布到胎儿及哺乳中婴儿的身上，婴幼儿长期暴露在汞的环境下，将会影响发声能力、专心程度、理解能力及语言能力，甚至在智力表现上也会比较差，因此保育团体呼吁，除了国人应该减少食用鱼翅，餐厅中更应该张贴警告标语，负起社会责任。