【大纪元8月31日报导】（中央社记者倪国炎金门三十一日电）金门高粱酒糟过去被当废弃物处理，金门县畜产试验所研究当做养牛饲料，今天举办高粱酒糟饲养黄杂牛计划成果发表会，以优质的酒糟牛肉烹饪出牛肉面提供社会各界分享，民众赞不绝口。县长李炷烽期许畜试所继续努力“化垃圾为黄金”，打造金门为养牛王国。
金门县政府规划推展养牛产业，研究利用金酒公司酿造高粱酒后的酒糟为主要饲料，结合无污染的环境，开创出农业第二春，为此，金门县畜试所去年向国科会争取经费执行酒糟饲养黄杂牛计划，希望将数据化、规格化的高粱酒糟饲养方法，推广给农户。
上午在金门县畜试所举行的成果发表会，所长陈世保指出，高粱酒糟的蛋白质量约百分之二十，显着高于玉米的百分之十二，对牛只成长有帮助，而经过研究，以酒糟百分之六十搭配其他草料的比例，为最佳的养牛饲料配方，无论牛肉的质和量均是最好。
李炷烽对于畜试所团队的努力表示肯定，他指出，金酒公司酿造高粱酒产生的酒糟，一天有两百多公吨，过去是被环保署当做废弃物，还要花钱雇工清理，经过县府据理力争，去年才从废弃物名单除名，现在将是金门扩展养牛事业最雄厚的资源。
金门县畜试所明年计划从澳洲引进一千头布拉安格斯牛，开展大规模养牛事业，李炷烽期许继续努力，将被视为废弃物的高粱酒糟蜕变为黄金，打创金门为养牛王国。
成果发表会上，金门县畜产试验所并提供五百碗的红烧牛肉面和涮牛肉，免费供社会各界人士品尝，获得好评；平价供应的牛肉也被抢购一空，民众看好酒糟牛肉将是金门农业新利基。
