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【大纪元7月3日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义番路报导）阿里山国家风景区管理处有鉴于陆客来阿里山旅游人数有愈来愈多的趋势，如何让观光客尽兴而归，并使观光业者有所进账收益。于3日在棕梠湖渡假村召开大阿里山地区餐饮业者策略联盟座谈会，邀请数十家餐饮业者，及林务局嘉义林管处、嘉义县观光旅游局、嘉义市政府交通处、嘉义县餐饮职业工会、嘉义市餐饮职业工会等机关与单位，齐聚一堂对影响大阿里山地区旅游品质的重点项目─餐饮服务品质，作意见交流。
会中业者踊跃发言，多数业者期待公部门能够对陆客团费有效管理，让业者在合理利润下做好品质，以利于大阿里山地区旅游事业的永续经营。
座谈会由阿管处曾汉洲处长主持，他在致词中表示，阿里山国家风景区是大陆人士来台首选，从一开始每天平均二、三百人，增加到二、三千人，也造成三月二十三日单日合计有两万七千余人的游客进入森林游乐区，创下开园六十多年来的最高纪录。
用餐内容是旅游品质的重点项目。根据该处最近委托盖洛业市场调查股份有限公司办理的“森林游乐区游客量激增衍生问题及因应对策建议”报告指出，在餐饮服务满意度方面，本国游客满意度57%、不满意度30%；大陆游客的满意度是79%、不满意度19%。值得关注的是本国游客餐饮服务品质满意度算是偏低，而大陆游客满意度虽较高，却也屡有传出对品质方面表达希望改进的意见。
为了提升大阿里山地区游客用餐品质，该处预定要办理的免费的餐饮培训课程，内容包括营养概念、饮食指南、卫生概念、盘饰蔬果雕、餐厅礼仪、外场服务及顾客抱怨等，请业者踊跃报名参加，为提升餐饮品质共同努力。
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