将饮食疗法纳入癌症治疗，实际上能得到何种程度的效果呢？首先我就举几个令我印象深刻的例子，让大家见识一下。
第一个例子是，直肠癌转移到肝脏的六十三岁的A女士。
A女士的原发病灶（第一个产生癌细胞的部位）位在直肠，也就是直肠癌，于二○○五年七月完成了切除手术。
但是，当时癌细胞已经扩散到肝脏，CT（电脑断层摄影）检查的结果显示，肝脏内的转移癌大大小小共有二十个。其中最大的肿瘤直径有六公分。
像这种量多而且分散的癌症，无法进行肝脏的根除手术。所以我采用了“动脉内化学注射疗法”。
也就是在肝脏动脉内注射抗癌剂的疗法，简称肝动脉注射疗法，实际做法会在肝脏动脉中置留导管（安置在血管内的细小管子），然后从这根管子，二十四小时对肝脏持续注射少量的抗癌剂的方法。
这种治疗法是，利用把抗癌剂装入一个小容器里，并植入皮肤底下，这样就不会因投予抗癌剂而对日常生活造成困扰。而且因为抗癌剂是直接注入肝脏，所以比起从静脉以点滴注射这种要通过全身才能达到患部的一般投药方式，药量只需要四分之一左右，而且几乎没有副作用。
A女士就是用这种方法投入抗癌剂，同时并行饮食疗法。半年以上的时间，完全断绝动物性蛋白质和脂肪、尽可能地减少盐分，并以蔬菜、水果、海藻等蔬食为主，主食则是糙米，采取了这样的饮食疗法（详尽的说明，请参见第四章）。
这样治疗经过十周之后，再进行CT检查，检查结果让我怀疑起自己的眼睛。因为从直肠转移到肝脏的二十个大小肿瘤，全部都消失了（参见第42页照片）。
同时肝癌的肿瘤标记也正常化了。所谓肿瘤标记，就是罹患癌症之后，血液中会增加在癌症诊断中足以作为罹病指标的物质。不同癌症各有代表性的肿瘤标记。A女士的情况，是显示肝癌存在的两项代表性肿瘤标记，都恢复正常了。这份检查结果，代表着包含了CT等摄影像诊断看不到的肿瘤，所有的癌细胞已经全部消失了。
如前面所提到的一样，肝动脉注射疗法可以有效率地对病灶投入抗癌剂，是效果显着的疗法，但是光靠肝动脉注射疗法而治愈的病例，实际上并不多。
我曾经对八十个左右的病例进行过肝动脉注射疗法，也在学会上发表结果。根据这项结果统计，显示有改善的概率只有三○％左右。暂时好转的，也有多数患者无法阻止癌症恶化，最后引发黄胆（因为肝脏病变而使皮肤变黄的症状）或肝衰竭而过世。
然而A女士只花了不到三个月，就消除了二十个癌症病灶。我认为这是投入抗癌剂之外，还加上以蔬食为主的饮食疗法，调整了新陈代谢，提升了免疫力，才能发挥这样的效果。@
摘 自 《这样做，让癌症消失－日本外科名医的饮食合并疗法》如何出版社 提供(http://www.dajiyuan.com)