梁厨美食
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【梁厨美食】长豆角酿猪肉虾丸~爽口咸甜好滋味! 2024/04/14“酿”在料理上意思是说,把调制好的肉末塞进某种菜肴里面。“酿菜”料理在中国菜系湘菜、苏菜、粤菜等也各有特色。话说无菜不能酿,在炎热的夏日...
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【梁厨美食】长豇豆炒虾滑~咸甜味浓 超级下饭 2024/04/08鲜虾搭配蔬菜拌炒特别鲜甜。在香港,有一道家常菜简单煮、随便煮都不难吃,而且非常下饭,在气候多变的春夏,如果食欲不振,更是开胃的好朋友,那...
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【梁厨美食】三色四季豆炒鸡柳~百吃不腻的私房家常菜 2024/03/13四季豆是搭配任何红萝卜、花枝、鸡柳或牛肉条等都好吃的蔬菜,它可以单做主菜也可以辅以配菜,百搭的食谱只要对味就是下饭的好滋味。
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【梁厨美食】韭菜炒海参筋 快炒海味家常菜 2024/02/22俗话说:“正月葱、二月韭,全家健康人人有。”现在正是吃葱、吃韭的好时节,话说韭菜料理是非常多样化,从炒肉丝、海鲜和鸡蛋都有。今天要为您介...
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【梁厨美食】素食迷你冬瓜盅 充满香味超好吃 2024/02/15迷你冬瓜盅要选择一些四平八稳,表皮没有破损的为佳。用少许盐涂抹均匀后,先用清水蒸15分钟,主要令瓜盅先入底味,以及令瓜肉水分逼出一点,再...
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【梁厨美食】龙凤金蚝喜迎春 2024/02/10这是一道新春菜式,用红萝卜做的金钱及葱花装饰,呈现出过年的气氛。菜式中虾代表龙,鸡肉代表凤,一般粤菜都是用这些材料来比喻。
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【梁厨美食】班兰叶柠檬水 2024/01/21班兰叶是一种热带植物,散发独特甜美的香气,鲜绿的叶片让人一眼就认出,在东南亚料理中特别常见。因为气味特殊,所以尝过一次便难以忘怀。大多还...
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【梁厨美食】冬瓜肉粒干贝汤 清爽甘甜 2023/12/27小编语:“冬瓜”在料理上做法多样,可以煮茶、煮汤、热炒等。冬瓜利水生津,也适合减重者食用。这一道简单好做的汤头,清爽不油腻,加入干贝等海...
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【梁厨美食】五指毛桃煲西施骨汤~祛湿健脾 2023/12/23“五指毛桃”对广东人而言是家户喻晓的汤料食材,在台湾相对少见,它本身带有椰子的香气,多用于煲汤。五指毛桃煲西施骨汤,不会肥腻,气味清香可...
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【梁厨美食】松子马蹄磨菇炒火鸡粒~圣诞菜谱 2023/12/23这道“松子马蹄磨菇炒火鸡粒”可以作为圣诞节菜式之一,好看又好吃!
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【梁厨美食】黑松露牛肝菌白酱烩龙虾尾~圣诞菜谱 2023/12/22圣诞佳节将至,梁厨示范的这道“黑松露牛肝菌白酱烩龙虾尾”,制作方法并不困难,建议你不妨趁着圣诞节期间,在家里尝试这道美味料理。
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【梁厨美食】烤火鸡腿杂菜~圣诞菜谱 2023/12/21圣诞佳节将至,梁厨示范的这道“烤火鸡腿杂菜”,美味又营养,特别适合家庭聚餐时享用。烤完的蔬菜还能做成汁酱,好吃又营养。
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【梁厨美食】蟹肉炒蛋白鲜奶 滑嫩鲜香 2023/12/20这一道创意港式料理,使用蛋白和鲜奶作为烩炒食材,融合蟹肉的鲜味,品尝时Q软带劲的滑嫩口感,是多层次风味的菜谱,相当适合作为宴客料理。
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【梁厨美食】花雕醉鸡杏鲍菇~消暑冷盘 酒香鲜甜 2023/09/10秋老虎大发威,虽然节气已经过白露,但是天气还是相当炎热,这时候在家做冷盘,家人吃饭时一定开胃。“花雕醉鸡”要好吃,和酒香腌渍是否入味、鸡...
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【梁厨美食】黄豆酱牛蒡炆牛腩 2023/08/26“炆牛腩”是粤菜常见的家常菜,慢火烹煮锁住食材风味和原汁,融合其他食材的味道,就是一道美味的佳肴。做法不困难,但是需要花费时间和耐心,但...
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【梁厨美食】铁板煎牛肉配凉拌小松菜 2023/08/15铁板料理一直以来都广受人们喜爱,尤其是在煎肉排的时候,肉类的油脂在煎烤下会散发香气,更是让人垂延三尺,如果搭配一些凉拌蔬菜,吃起来更不腻...
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【梁厨美食】竹笙黄耳海参羹~夏季趋热佳肴 2023/06/20暑气蒸熏,气温湿热,食欲容易不振。煮一道营养丰富的羹汤配上白米饭,可以打开味蕾,一下子呼噜吃了好几碗。讲起煲汤、羹汤,粤菜的确闻名,今天...
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【梁厨美食】白果腐竹鲜百合浸油菜心 2023/04/10清明时节一过,气温渐渐回升,这时食用清爽润肺、好消化的美味佳肴,有益身心。这次推荐的美食菜谱,来自有40多年经验的饭店主厨,详细步骤搭...
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【梁厨美食】夏威夷果仁炒牛柳粒 2021/04/18这一道菜以坚果(夏威夷果仁)拌炒牛柳粒,增加了咀嚼的口感,只要搭配白饭,就可以让你吃上好几碗,整个停不下来!
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【梁厨美食】扇贝蜜瓜草莓沙拉 2021/04/10草莓季节来到了尾声,不赶快抓紧品尝非常可惜,但是单吃还是淋上炼乳吃,是不是了无新意?没有关系,面对迎来的炎炎夏日,让草莓入菜,甜甜酸酸的...
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【梁厨美食】西兰花杏鲍菇配豆酥酱 2021/03/09豆酥酱(fried crispy soy bean)的料理相当多变,而且香气十足,和西兰花、杏鲍菇一起拌炒,非常的下饭,而且高纤又营养。
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【梁厨美食】松茸炒皇帝蟹爪肉 2021/03/08这次设计的菜单,采用了美味的松茸。松茸是属于口蘑科口蘑属下的一种食用蕈,具有独特的浓郁香味。在日本,松茸被视为食用蕈中的极品,松茸之于日...
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【梁厨美食】松茸海参炖鸡汤 2021/03/08节庆时份,宴客菜可以选择一些高贵、特殊食材,例如松茸就有讨吉利的象征。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤...
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【梁厨美食】炸蟹柳卷&炸皇帝蟹钳 香酥Q弹 2021/02/18佳节时分餐桌上少不了山珍海味,烹饪方式煮、炸、炒、炖多种料理法,其中炸物更是老少喜爱的佳肴菜;口感上要做到外酥内香软或有弹性,不只是湿润...
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【梁厨美食】红菜头栗米牛骨汤~港式煲汤渡冷冬 2020/12/28寒冬报到了!喝一碗暖呼呼的煲汤,加强新陈代谢也补充营养。牛骨汤的汤头是牛骨在热水中缓缓释出营养精华,再加入栗米(玉米)、红菜头,蔬菜绽放...
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【梁厨美食】冬令进补 药膳莲子海参鸡煲汤 2020/12/17冬令进补的时间来了,还在烦恼什么煲汤老少皆宜吗?相信“港式炖汤”会是很好的选择,善用中药材,肉质选用低脂高蛋白的童子鸡,熬出的鸡汤少油腻...
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【梁厨美食】烤牛油磅蛋糕 浓郁奶香享健康 2020/10/22每一口都是浓郁奶香的湿润扎实口感!磅奶油蛋糕是常见的蛋糕,但是要怎么烘培才会好吃,有个中诀窍,这一次让我们跟着梁厨的脚步做“餐厅版本”的...
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【梁厨美食】凉拌海蜇鸡丝~不藏私“主厨调酱” 2020/10/21夏末秋初的季节,天气忽冷忽热,想要来点养生又不燥热的凉拌菜吗?这一道有海陆双味的食谱,一定要尝试看看!简单快速好料理,准备起来一点都不麻...