细数助鲜食材，蘑菇是一味。以其入馔，调味蘑菇粉为便利。若取新鲜蘑菇，以家常菜烤蘑菇为例，使当中汁液潜入荤素饭食，鲜味大大提升。

日本进口食品再被检出微量辐射。食药署5日公布，一批来自日本熊本县的香菇粉验出含微量辐射铯-137等，未超标，但已劝导业者退关。据统计，今...

在国庆连假期间，台东县铜矿山区成为亲子和朋友们欢声笑语的天堂，一起体验别开生面的食农教育推广DIY活动。

台中新社香菇栽培数量全国第一，2022年产量达2,611公吨，60%以上来自协成社区，协成社区发展协会在新社百菇庄举办“香菇节创意体验行...

煮鸡汤时，应该先用冷水煮还是热水煮？使用小火还是大火？ 请收看今天这一集，让我来揭晓这些答案！ 这是我的香菇红枣鸡汤的做法！

蘑菇的鲜味浓厚、营养丰富是众所周知的了。但你是否知道，有一种方法能让蘑菇变得更为实用，就像喝咖啡加糖一样简单呢？这个方法，就是把蘑菇磨成...

蘑菇有许多不同的形状和颜色，在充满腐烂有机物质的温暖潮湿的土壤中生长最好。它们是自然界的回收者，分解已经死亡的东西，用来创造新的生命。由...

这场瘟疫危机让更多人意识到仅依赖疫苗、药物都不是保护自己的有效办法，提升自身的免疫力更为重要。本文介绍的几种食物都经过临床验证，能够提升...

日文“散らし”有“散放”的意思，而散寿司就是将醋饭铺满整个碗，再散放各种食材。搭配各种不同颜色，可以让整道料理看起来更诱人。有些人喜欢...

秋天来了，甜柿也成熟了！为促销新竹县五峰乡的优质甜柿，乡公所举办了4场活动，包括10月30、31日在竹北新瓦屋13好市集及11月6、7日...

蘑菇品种多让人挠头，对于日常餐饮来说，我们不用涉猎太广。市场上最畅销的3种新鲜双孢菇（Agaricus Bisporus）家族：洋菇、克...

菇类吃起来口感滑顺、味道鲜美。美国研究指出，将各种菇类加进日常饮食的民众，患癌症的风险比较低。与不吃的人相比，每天吃18公克菇类的人可降...

用干货烹煮料理，会有特殊风味与口感，有些干货直接吃也很美味。但干货可能会有过多添加物及受潮的问题。有包装的干货优于散装，因为散装干货曝露...

“2020日月潭红茶文化季”将于11月7、8日在日月潭向山游客中心登场，活动以“红玉在哪里”为主题，广邀全台30位姓名与“ㄏㄨㄥˊ ㄩˋ...

为了让生活更美好，从“控糖”开始吧！糖份过分摄取会让身体代谢失调，那要怎么减糖又可以吃饱不挨饿呢？首先，每餐以固定份量食材烹调，为家人准...

泡干香菇的水不要倒掉！香菇水不仅营养价值高，含维生素B群、抗癌多糖体等营养素，还可以作为“天然味精”用来煮料理。

端午时节，餐桌上肉粽的咸香格外诱人。但肉粽的肉往往难以咬烂，特别对于长辈来说更难下咽。台湾国健署教你两个方法，让肉的质地变得细嫩柔软。 ...

入口弹牙的平民小吃米苔目，在台湾早期社会，它是农家子弟的成长料理，甜咸皆宜。咸食搭配油葱酥、虾米、韭菜、芹菜、豆芽菜和猪绞肉同煮，可以区...

每年的黄历正月十五，是新年的第一个月圆之夜，也是传统新年定义的最后一天——元宵节。在古代，元宵节要吃元宵，但因元宵制作费时，时至今日，大...

鱼池乡公所1日在灯会入口，三育基督学院大门口，举办千人菇菇鸡汤品尝会，以鱼池在地食材香菇和国产鸡肉，结合鱼池乡首届灯会，创意行销鱼池产业...

为维护消费者权益及确保菇农收益，防范中国大陆香菇走私入境混充国产香菇在市面贩售，行政院消费者保护处自去（108）年11月起，会同农粮署、...

台湾市场充斥着很多大陆劣质香菇，贴有台日韩标签，“洗产地”绕道入台低价出售，挤压了台湾本土香菇的市场份额，也增加了食品安全风险。

年关将近，不少民众采买年货时都会到市场购买香菇，但近日传出，中国香菇走私入境混充国产香菇在市面贩售的情形，对此，行政院消保处针对市售干香...

很多人误以为香菇、金针菇、杏鲍菇等菇类不含农药，不需要认真清洗。其实，菇类在种植时还是会使用农药的。台大农业化学系教授颜瑞泓教你正确清洗...

端午节将至，私枭蠢动，台湾高雄港务警察总队在高雄港查获一起走私香菇案，逮捕6人，起出走私中国大陆香菇50箱共900公斤，全案5月27日移...

为促进台湾与日本双方企业在农光科技上的深层交流，开阳集团董事长蔡宗融、M’s Holdings株式会社代表取缔役村田武博26日签署投资合...

国民党立委江启臣30日表示，市场散装贩售的香菇，除了台湾自产的香菇之外，其余都无标示产地，民众恐买到大陆转越南进口的不合格中国菇，政府难...

台北关11月21日表示，一名本国籍的旅客携带4,218件玉石从中国大陆北京返台时被海关稽查发现，将鉴价后处置。关务署台北关表示，超过自用...