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雞蛋
【大紀元3月12日訊】(據民視新聞報導)前陣子雞蛋價格，因為產量過剩而暴跌，產地價每台斤只剩19元，為了鼓勵民眾多吃雞蛋，農委會特地找來大廚，設計至少5種以上的雞蛋料理，讓簡單便宜的雞蛋，也能吃出多款美味。
將5個金黃色雞蛋，徐徐倒入鍋中，當蛋白稍微起泡，就代表可以翻面，一翻面，再等30秒，立刻加入大量醬油煎熟，大廚說要像這樣，才能逼出「醬油香煎蛋」的迷人香氣。
除了煎，料理雞蛋方式其實還多著呢!用炒的，番茄炒蛋要美味，也有「撇步」喔，雞蛋加入太白粉，再用大鍋烘熟，就成了口感像蛋糕的烘蛋，或者像這道「麻香蛋包湯」，將荷包蛋加入湯中，也可吃出不同口感。
大廚還設計出，適合白色情人節的全蛋大餐!雞蛋料理百百種，農委會請來大廚激發創意，也希望能成功激起雞蛋的買氣。 (http://www.dajiyuan.com)
