多餘的糖分能量會轉變為脂肪囤積
有人為了減少攝取的總熱量，而減少脂肪較高的食品，認為少吃肉而多吃飯、麵包，清淡的涼麵等等就好，不過這裡有一道陷阱。事實上，體脂肪囤積的主要原因並不是脂肪，而是糖分（碳水化合物）。
當我們攝取碳水化合物，會經過消化吸收，分解成葡萄糖，送到全身作為能源。當血液中的葡萄糖（血糖）增加，胰臟就會分泌較多胰島素，將葡萄糖轉換為能量，並以肝醣的型態貯存於肝臟、肌肉、血液之中。
人體會依據情況，將累積的肝醣當作能源使用，而剩下用不完的能源就會全部轉換成三酸甘油脂囤積在體內，也就是皮下脂肪和內臟脂肪。所以碳水化合物比脂肪更容易當作能源使用，剩下的也更容易成為體脂肪。
因此我推薦的減肥方式就是「低碳水化合物減肥法」。此方法是從日常生活飲食中，減少米飯、麵包、麵類、點心等碳水化合物食品，就能改善肥胖。
升糖素可以促進能量消耗
在飲食中減少碳水化合物的攝取量，就會抑制體內血糖增加，減少胰島素分泌量。另一方面，體內會分泌更多促進能量消耗的激素，升糖素。升糖素可以有效燃燒體內的脂肪。
想改善、預防內臟脂肪型肥胖，最大的秘訣就是「低碳水化合物」。@
摘編自《你的內臟該減肥嗎？》臉譜出版 提供
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