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【大紀元7月12日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義阿里山報導）阿里山的緯度、陽光與氣溫造就高品質的咖啡豆，這幾年來已成為阿里山新興產業，嘉義縣咖啡產業發展協會在阿管處輔導下，於7月12日舉辦“咖啡美食餐點製作研習”活動，希望民眾除了喝咖啡以外，也能將咖啡入菜，製作咖啡美食，希望有助於嘉義縣觀光旅遊業多元的發展。
咖啡美食餐點製作研習，由交通部觀光局阿里山國家景區管理處與嘉義縣咖啡產業發展協會聯合舉辦，從12日至16日共5天，邀請屏東縣美食交流協會國際級的美食專家來授課，每天教6道菜，參與學員5天可學到30道以上的咖啡美食製作料理方法。
交通部觀光局阿里山國家景區管理處曾處長漢洲於開幕典禮表示，阿里山的緯度介於南北回歸線之間，海拔約1000~2000公尺，陽光溫和、雨水充足、夜間氣溫低，使阿里山的咖啡豆外表堅實、不苦澀、入喉回甘，特色在於不需奶精與糖的點綴，品嚐自然原味，味道可以在舌尖停留久而不退。咖啡是大阿里山區近幾年的新興產業，尤其近幾年阿里山咖啡豆參加評鑑比賽屢獲佳績，品質具有市場潛力，使大家對種植咖啡更有信心。
嘉義縣咖啡發展協會會長王秋忠也表示，嘉義縣的咖啡具有國際級的品質，除了共同提升品質外，也希望能將咖啡的附加功能發揮極致，希望咖啡餐點的製作，對促進大阿里山區的觀光旅遊發展能有幫助。
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