【大纪元7月4日讯】（大纪元记者安琪编译报导）美国农业部食品安全检验局表示，由于怀疑受到潜在致命的大肠杆菌（E. Coli）O157：H7污染，美国科罗拉多州一家食品商正全面召回66,000磅的野牛绞肉和拍打过的野牛排肉块。
官员指出，科罗拉多州6月4日到6月9日间发生的五起大肠杆菌O157：H7病例，据报跟洛矶山哈德森天然肉品商(Rocky Mountain Natural Meats of Henderson)天然牛肉食品有关。这些肉品已广泛运送到全国的零售商以及犹它州和亚利桑那州的食品经销商。目前该制造商正全面召回于5月21日到5月27日间的产品。
根据了解，大肠杆菌有许多种类，多数是无害的。但是，大肠杆菌O157：H7却可使人发生严重疾病。普遍症状为腹泻，常常带血；胃痛性痉挛；低烧，或不发烧。情况严重时，则会引起溶血尿毒综合症(HUS)，一种导致肾脏损坏的并发症。
回收的肉品计有：
●卖出或冷藏期限为6月21日、22日或24日，Great Range 16盎司包装的所有牛绞肉。
●Nature’s Rancher 16盎司包装且卖出或冷藏期限为6月22日的水牛绞肉。
●Buffalo Guys16盎司包装含90%瘦肉产品批号为0147的所有牛绞肉。
●Great Range 12盎司包装而卖出或冷藏期限为6月23日和24日的所有牛排。
●卖出或冷藏期限为6月20日、23日和24日，Great Range 12盎司包装的沙朗牛排。
●洛矶山天然肉品企业贩卖给餐厅，Julian代号为0141的产品，即15磅盒装每块10盎司沙朗牛排。
食品安全检验局担心，可能有些消费者家中冰箱仍然冷藏着这些食品，成为这次避免疾病传播的漏网之鱼。官员强调，尤其要特别留心孩童、老人和免疫系统欠佳者，他们是最容易受到传染的族群。
居家生活中想要全面杜绝此番感染，首先得了解其所有相关的传染途径。大肠杆菌0157：H7除通过摄取生肉或未煮熟的肉传播外；如果手、其他食物、水或者他人触摸过的物品（玩具、钢笔等）遭感染者的粪便所污染（比如传染者于使用洗手间后不洗手），尔后又进入他人的口中，别人亦会感染大肠杆菌O157：H7。
kingcounty.gov官方网站提供预防传播大肠杆菌0157：H7之道：
●受污染的肉看上去和闻上去并无异样，因此牛肉都必须彻底煮熟至华氏160度。煮熟的肉应该通体都是灰色或褐色的（而不是粉红色的），不应带有任何血汁。
●于餐馆用膳时，得留意端上的牛肉，如果是粉红色，特别是汉堡包或牛肉末，应当把它退回去做进一步加工。
●处理生牛肉、上完洗手间、更换尿布之后和做饭或吃饭之前，用肥皂和温水彻底洗手。
●接触过生肉之后，必须对所有器具和表面进行清洁。
●彻底清洁水果和蔬菜（或将其去皮）。
●教导儿童养成良好的卫生习惯。
●将受传染的儿童与其他儿童和老人隔离开来。
专家还建议，烹调时，尽可能使用两块砧板，一块用来切水果和蔬菜，另一块则用于处理生肉。记得把畜肉、禽肉及海产品与其他冷冻食品分开放置。
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