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【大紀元2011年12月02日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）今年獲選模範農民的廖金忠老師，種田可不是他的本行，執教三十多年的他，十一年前卸下教職後，他選擇回歸田園，開始當起農夫，加入東遠稻米專業區產銷履歷班，學習種稻的專業知識及技術，在他的用心經營下，今年獲農委會聘任為稻米履歷產銷達人，並連續二年榮獲二崙鄉稻米品質評比亞軍。
他說，所謂的產銷履歷，就是從土壤、水質的安全檢測，到何時整地、插秧、施肥、施藥到收割，都要一一做記錄，時時觀察稻田是否缺肥了，是否受到病蟲害了，何時該施藥了？他說，照顧稻米就像照顧小孩一樣費心。
如何才能種出好的稻米，他說：品質決定在「管理」，適時的施肥、灌溉、噴藥，並嚴格控管農藥與肥料安全用量，每天要時常巡視稻田，觀察稻米的成長變化，如遇病蟲害要即時預防，他調侃的說：每天巡田，巡到腳底都有肥了（吸滿田肥）。
他強調要選優質的好米，一定要選有產銷履歷認證（TAP）的米才有保障，不但品質好，而且能吃的安全又安心。
（責任編輯：王愉悅）
