【大纪元2月24日报导】（中央社台北24日电）河南郑州有不肖商贩在面条中添加如食用胶、柠檬黄、复合磷酸盐等化工原料，以增强面条筋度和弹性，有的还加入明矾使面条白亮光洁，不过，这些添加物居然能让湿面条点火燃烧。
郑州“大河报”引述居民赵女士透露，有亲戚在做面条生意，在里面掺了食用胶，“这样的面条怎么煮都不会断，吃起来很有弹性。”
另外，居民张先生也说：“中午我从农贸市场买回湿面条，做饭时两根面条掉火炉旁很快被燃火了。我拿几根面条用打火机点燃，想不到面条都燃烧了，烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西？”
经媒体调查后发现，当地面店确实流行在面条中掺入添加剂，有店主更不讳言说：“拉面、面条和米粉中都加有这东西，现在有哪家不用添加剂？”
北京国际食品包装协会秘书长董金狮指出，明矾在油条中是当膨松剂用的，但不能在所有食品中使用。
他说，明矾含铝，铝很容易在人体大脑、肝肾脾等器官中积聚，如在大脑中沉积就容易引起脑退化症、记忆力减退、智力下降等。面条的食用量很大，如在面条中加入明矾对人体危害巨大。
