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輕食
【大紀元2011年09月25日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）臺中市直轄市冰果冷飲服務職業工會辦年度勞工教育，今年以強化勞工第2職能專長為主題，第1梯次勞工教育課程除分析職場權益的議題外，還邀料理名師張樹貞現場示範健康養生、簡單易學的輕食料理。有學員品嚐後靈機一動笑說，乾脆以後夏天賣冰、冬季做輕食，一年四季通通有錢賺。
儘管是年度「例行公事」，工會幹部還是相當用心規劃專題課程，工會秘書表示，工會每年都會針對會員的專業技能，設計不同主題，讓學員們以更多元的角度認識勞工知識，甚至可藉機培養第2專長。
今年的課程設計，首先由市府消保室消保官翟威甯講解「消費者保護介紹」；勞動基準科股長余淑惠主講「勞資爭議及協調概述」，透過介紹，會員對自身權益維護有了更多的認識。
工會理事長羅彩連說，每年都絞盡腦汁，希望為會員爭取更多福利。而今年則針對現代人在養生的需求，力邀「愛儷仕廚坊」總監、料理名師張樹貞到場，以「如何吃出健康」為題，分享簡易而實用的輕食烹調技巧，除了有機會幫助學員尋求第二專長，也能學得養生的好概念，懂得如何照顧自己的健康。
課程中，講師張樹貞示範了莎莎醬、蔬菜棒、豬肉丸子等美味料理作法，讓人一邊看、一邊聞香，忍不住食指大動。張樹貞說，塑化劑風暴下，消費者對飲食健康有更多的要求，但傳統多油、多鹽的烹調舊習慣如果沒改變，食材再好也會減分；因此，掌握素材新鮮、清燙快煮調理原則，準備起來不僅不麻煩，食物營養也不易流失。
