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【大紀元1月11日報導】（中央社記者楊思瑞台南11日電）行政院農業委員會畜產試驗所今天發表民國100年度研發成果，其中以10多年時間育成的紫色狼尾草台畜草5號，含有高花青素，可廣泛應用於各類健康食品食材。
畜產試驗所所長黃英豪表示，狼尾草是主要國產牧草之一，畜試所過去已育成台畜草1號至4號等4個品種，並成功推廣於產業多元應用；民國88年起以台畜草2號與自生種紫色狼尾草雜交，經過10多年的育種，選出最優品系，去年8月通過命名為台畜草5號。
黃英豪表示，台畜草5號葉身與莖部為紫色，株高約2公尺，產量比台畜草1號至4號品系來得高；最重要的是，其花青素含量、清除自由基能力很高。檢測結果顯示，其萃取物可延緩低密度脂蛋白氧化，延緩時間約為台畜草2號的3倍。
他說，狼尾草台畜草5號育成後，除可提供畜牧業高品質且具高抗氧化的飼料，更能供作安全健康食品的食材。畜試所並開發出含花青素的飲料、荼包、牧草粉、果凍、蛋糕、火腿等副產品，使其應用範圍更廣泛。
黃英豪表示，狼尾草生產過程不需施用農藥，除畜牧用途外，坊間也有很多相關健康食品，被譽為「養生草」。台畜草5號的品質更高，推廣種植後，可為牧草產業創造更多利多。
