【大纪元4月1日报导】日本静冈旅游专题二（中央社记者汪淑芬台北1日电）山葵是生鱼片或寿司必备的佐料，日本静冈县伊豆老农安藤敏男种的山葵，连续3年被评为静冈最优，而安藤先生的山葵田，每年约有1万5000株山葵苗，是由台湾生技公司协助育种。
静冈县文化观光部说，静冈的山葵产量在日本排第1，其中70%来自伊豆，因为源自富士山的伊豆溪，水流清澈，栽培出的山葵特别硕大。
安藤敏男在净莲瀑布旁种植的山葵，已连续3年获得静冈县评鉴最优，安藤家族在伊豆种山葵超过100年，安藤敏男已是第3代。
安藤敏男得知记者来自台湾，感到格外亲切，暂时停下采收山葵的工作，他笑着对媒体说，他共有10处山葵田，每年大约需要7万5000株山葵苗，日本当地的山葵苗不敷供应，幸好台湾有山葵苗的育种技术，现在由新竹一家生技公司协助育种，他每年从台进口约1万5000株山葵苗。
安藤敏男说，除了从台湾进口部分山葵苗外，每年新种植的山葵，有些是利用台湾进口山葵苗长大收成后，再分枝栽培。
净莲瀑布旁的山葵田是位在一处山谷中，安藤敏男指着山葵田中清澈的溪水告诉媒体，山谷具良好遮阴效果，溪水整年温度都维持在摄氏13度，所以山葵长得好。安藤敏男拿起整株山葵，介绍山葵从种植到采收约1’到2年，而从叶子排列的浓密度，可以判别山葵品质是否优良，热心的安藤先生顺手再抓起一把已开花的山葵，让媒体欣赏山葵开的小花也很美。
净莲瀑布旁的山葵田已成观光景点，还有贩售一系列山葵商品，其中山葵冰淇淋最受欢迎，即使在仍旧寒冷的初春，游客几乎是人手一只，现场还可体验磨山葵。
