【大紀元2012年07月03日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）職棒球星石志偉&林智勝也是咖啡達人，3日兩人還到中壢擔任一日店長，邀球迷及咖啡客品咖啡，在球迷驚喜中，兩人以不純熟手腳沖泡咖啡，還好有真店員協助，兩人手腳亂中，也端出一杯杯咖啡。
所幸兩人也有所準備精品咖啡7大元素及好咖啡4要素，「一日店長」免強通過啦！兩人提出的精品咖啡7大元素，依照美國精品咖啡協會(SCAA)，精品咖啡須有豐富的：乾香(Fragrance)咖啡豆烘焙後或研磨後的香氣。濕香(Aroma)咖啡脆取液的香氣。酸度(Acidity)豐富的酸味和糖分結合能夠增加咖啡液的甘甜。醇厚度(Body)咖啡液的濃度和重量感。餘韻(Aftertaste)根據喝下與吐出後殘留口中的風味。滋味(Flavor)以上顎感受咖啡液的香氣與味道。平衡(Balance)咖啡各種味道的均衡度與結合度。
好咖啡4要素：除了濃度要對之外，咖啡主要還是喝它的味道。酸、苦、香會被萃取出來的比例與下列萃取的四大要素息息相關。水溫越高，酸味越低、苦味越重、香氣越揚；研磨越細，酸味越低、苦味越重、香氣更甚影響；沖煮越久，酸味越低、苦味越重、香氣變弱；水量越少，酸味越低、苦味越重、香氣無甚影響。
爲提升國人咖啡文化及搶攻咖啡商機，古華花園飯店B館1樓《酷糕點》，即將以嶄新面貌重新開幕，經營模式包含上等精品咖啡、手工自製甜點如蛋糕與麵包等複合式服務，搶攻台灣咖啡市場。
咖啡的選擇性也非常多樣化，不止祭出來自不同品種、國家產地及風味，多達15種口味的精品咖啡，開放式咖啡吧台，喝咖啡時，就像欣賞一個藝術儀式。客人可聞剛磨開的咖啡香，然後開始桌邊手沖，滿足視覺和嗅覺的驚艷，體驗聞香下馬的愜意，使您品起咖啡更有感覺。
各產地咖啡豆，每種咖啡豆均有產地、來源、處理法、種植海拔之詳細說明，並依保留咖啡豆之最佳風味烘焙而成。好的咖啡不但好喝，且咖啡因含量極低，沒有無法入睡之慮。
咖啡沖泡方式又可分為現場手沖方式、冰滴方式、賽風虹吸式(Siphon)方式及義式咖啡機製作，其中以手沖方式最能忠實呈現豆子本色及不同產區細微的風味變化，讓您喝到既講究手感，又具原始風味的精品咖啡。
