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虱目魚
【大紀元8月29日報導】（中央社記者黃國芳嘉義縣29日電）嘉義縣政府今天舉行新塭虱目魚產業名人讚聲記者會，邀請縣長張花冠及「在台灣的故事」主持人蔡昌憲為虱目魚代言。
嘉義縣政府表示，虱目魚是嘉義縣沿海十分興盛的養殖魚產，養殖面積1300公頃，年產量7000公噸，產值高達新台幣4億元；尤其布袋鎮新塭地區曾經是全國最大的魚苗養成地，當地虱目魚加工場所林立，產品包括生魚肚、蒲燒魚肚、碳烤魚肚、虱目魚丸等，琳瑯滿目。
縣府為促進布袋鎮虱目魚加工產業發展，帶動地方觀光及繁榮經濟，積極推動「丸味、布袋」嘉義縣布袋魚丸產業發展補助，以及「魚丸一條街」計畫，整合地方觀光資源與產業資源，塑造虱目魚產業亮點。
縣府上午舉辦「丸味故鄉、思慕布袋」新塭虱目魚產業名人讚聲記者會，邀請張花冠及蔡昌憲為虱目魚代言。張花冠說，新塭地區的虱目魚及加工品質優味美，堪稱「虱目魚的故鄉」。
張花冠、蔡昌憲等人大力行銷虱目魚，並推出蔭豉虱目魚頭、清蒸虱目魚、和風虱目魚皮、春菇虱目魚丸、虱目魚丸湯、芙蓉虱目魚肚等多道料理，供民眾免費品嚐。
縣府指出，虱目魚富含蛋白質，還含多種維生素及礦物質，是營養價值很高的魚，時序進入虱目魚產季，品嚐虱目魚美味，正是時候。
