【大紀元2013年10月01日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）嘉義大學研發一種快速鑑定鯨豚肉試紙，讓非法濫捕者無所循形。這是嘉義大學獸醫學系助理教授楊瑋誠領先全球成功開發出一種快速鑑定鯨豚肉的試紙，今年已推廣到全臺相關稽查單位使用。為保育類動物不致瀕臨滅絕之危險。
在臺灣所有的鯨豚皆被列為保育類動物，捕獵或販售都會觸法，不過仍有些非法利用偏鄉地區販賣鯨豚肉，然被查獲時，業者仍辯稱是進口海豹肉或顏色較深的牛肉，使執行工作受阻。嘉大領先獨步全球成功開發快速鑑定鯨豚肉試紙。
嘉義大學指出，獸醫學系助理教授楊瑋誠、微生物免疫與生物藥學系教授朱紀實、金立德，在行政院農業委員會林務局的經費支持下，領先全球成功開發出一種快速鑑定鯨豚肉的試紙，今年已推廣到全臺相關稽查單位使用，目前也提送國外測試是否適用於當地海豚種類鑑定。研究成果且已發表於《PLoS ONE》（美國公共圖書館期刊）。
楊瑋誠說，為模擬不同警員有不同的操作結果，發現並不影響結果。使用試紙鑑定鯨豚肉，只需要0.03公克的樣本，大約就是牙籤尖端挑出的肉量，整個過程只需10分鐘就會顯示結果。因為這項技術是偵測蛋白質，而蛋白質經過加熱後會變性，所以只能檢驗生肉塊；烹飪後的不知名肉塊還是需要帶回實驗室分析DNA序列。研發已經讓稽查行動變得非常便利。
楊瑋誠呼籲，鯨豚肉不但沒有特別的營養成分，還會因為臺灣臨海地區的汙染，累積不少毒素和重金屬，孕婦如果迷信吃鯨豚肉補身，反而害到自己，甚至經由哺乳，害到嬰兒。
（責任編輯：王愉悅）
