山泉活水養台灣鯛 無土味肉鮮甜

【大紀元2013年11月08日訊】(據民視新聞報導) 南韓電視台不實報導，養殖台灣鯛施打抗生素，釀成國際風波，也讓養殖戶很不滿，在苗栗有業者，以好水質的山泉水，養殖台灣鯛，做成美食讓饕客嘗鮮，為台灣鯛掛保證。

在明德水庫的旁邊，這個台灣鯛養殖池，用的是來自上方的山泉水，號稱沒有被污染，水質良好，活水不停的灌進去，養出來的，魚身肥厚，肉質有彈性。

釣客隨便一拉，魚的重量都超過3台斤。魚健康有活力，魚肉當然好吃，魚湯頭鮮甜，魚肉幼咪咪、白拋拋，光是看就很享受，撈起來淋上自製的蒜蓉醬，就是一道開胃的料理，還有紅燒魚，加上紫蘇葉拌炒，炒得鹹香鹹香，重口味最下飯。

台灣鯛生魚片晶瑩剔透，沾上紫蘇葉提味，還要沾上薑汁醬油，這個好味道，老饕有信心。