【大紀元2013年09月13日訊】（大紀元記者楊小敏台灣高雄報導）現代的社會為求功利與速成，衍生了各式各樣的添加物，食品安全也出現了危機，藉此我們不得不反思，什麼才是真正有益健康的食物？怎樣才能吃得安心？相較將食物回歸自然與傳統，必然成為未來的趨勢。
經營10年的堂記老麵發酵手工饅頭，在高雄岡山地區頗負盛名與口碑，標榜完全不添加酵母粉，堅持以老麵發酵製作的各式口味饅頭，不論小孩與老人都愛吃。
為人嚴謹的蔡老闆，為使饅頭維持一定品質，一律採當天製作限量銷售，絶不賣隔夜貨，每當出爐時刻，除了當地的人排著隊購買外，還有許多都是電話預定或慕名專程而來的客人。
從事房地產經營的謝代書，因工作關係常犯胃酸的毛病，他最害怕吃麵食類的食物，在家人極力推薦下他嘗試吃堂記手工饅頭，發現竟然不會有胃酸的現象，從此變成了常客。
當有新產品口味要推出上市前，蔡老闆總是不斷的讓親朋好友試吃，藉此也讓自己能掌握控制好饅頭Q彈好吃，直到口感令大家都非常滿意為止，有時甚而歷經半年後的時間再推出，足見蔡老闆對產品的用心。堂記手工饅頭服務專線：週一至週六（07）626-5656。◇
（責任編輯：葉琴）
