【大纪元2013年09月14日讯】（大纪元记者袁玫艾尔蒙地市报导）“侨营台湾美食标章授予及推广计划”今年首次 在芝加哥、纽约、华盛顿、休士顿、洛杉矶及旧金山等六大地区试办，洛杉矶地区共11家优质侨营餐厅通过审核，10日傍晚侨务委员会委员长陈士魁前来颁奖， 授以证书。一条龙、三年二班、大肚鱼餐厅、小陆子清粥店、中华餐馆、天香楼、四海豆浆、咪咪五波比、御素坊、宁记火锅、楼外楼纷纷带来拿手好菜，美味当 前，食指大动，现场来宾一致赞赏浓郁而具台湾特色的菜肴。
评审团队针对食品安全及厨务卫生、菜肴、环境、服务、台湾原味、活动参与及获奖事迹等六大指标，及依该餐厅是否选用当地食材，烹调方式是否呈现当季食材原味等，透过实地评选的方式，并获得专业国内外评审团队一致认同，选出侨营台湾美食餐厅。这些通过评选的侨营台湾美食餐厅店门口未来都会贴上侨营台湾美食标章，日后消费者就能循着标章，品尝到优质的台湾美食。
此次过境只有7个小时的侨委会委员长陈士魁，特别来主持授证仪式。陈士魁表示，台湾美食取各家的优点，更具有融合性。美食是台湾的一个软实力，此次评审出来的餐厅，还将在网路推展。让侨胞和主流了解真正的台湾美食，并非只是臭豆腐等，色香味具全的台湾美食更具有多元性，希望未来有更多餐厅参加。
洛杉矶地区评审委员邱启宜表示，获奖餐厅除将获颁“侨营台湾美食餐厅”标章外，亦能获得相关后续行销辅助及经营辅导资源，希望以评级方式增强北美台湾美食餐厅的专业形象和服务水准，打造更正宗的台湾美食。
经文处龚中诚处长表示，南加有那么多的好餐厅，经由这个活动，宣扬台湾美食，推动台湾饮食文化国际化，依此标准，选对位置吃好料，让大家更能体会台湾的人情味和美食。
青年才俊传承“四海”
总店在哈岗的四海豆浆，真可谓四海皆知，目前已开设了四家，烧饼油条、甜咸豆浆豆花、饭团、蛋饼、萝卜糕、芋头糕等等传统美食，为异乡游子一解乡愁。此次代表领奖的是年轻才俊，第三代马国鼎和奶奶连袂一起来到会场。
由16岁开始跟奶奶、大伯、父亲学习，至今已11个年头。当初，为了传承曾放弃硕士进修的马国鼎表示，每天半夜起床工作到清晨，有时有功课的压力，就在周末去帮忙，慢慢一点一点的学练。
俗云“半夜起来磨豆腐”，可知要成就一番手艺需付出多大的努力。如今，不负苦心人，四家物流、财务，皆由马国鼎来营运，他表示，奶奶、父母年纪渐长，他来分担责任。
烧饼或萝卜丝饼等好吃的就在那一层层的酥松，每一样都是功夫，马国鼎表示，手杆皮要使出力道，需达到膨松有层次，目前自己力道还是不如父亲，希望有一天能赶上。
这次获奖他觉得很荣幸，也很高兴能继承事业，发扬中华料理，让四海人士都能在海外品尝中国式的早餐。当天特别带该店受客人喜爱的萝卜丝饼分享。
台湾30年老店宁记火锅
30年老店宁记火锅台湾，18年前老板白隆生在哈岗开张，吸引了新老客人。白隆生表示，麻辣锅最怕处理不好，而伤肠损胃，宁记火锅特别注重汤头，可以喝的汤头，在锅底加入许多养生中药，用心选料，自然辣味，吃出健康，这也是在面对花样繁多的火锅店而能经营至今屹立不摇的原因。
咪咪五波比东区牛肉面冠军
七、八年前因缘际会下，陈铭德、蔡奇璋开了取名“咪咪五波比”的餐馆。在台语中“五波比”是“保佑”的意思，也因为保佑，去年一举拿下台湾文化节的牛肉面冠军。
陈铭德表示，当年因觉得东区没有一家道地的真正有台湾口味的店，而他们最熟悉的就是台湾料理，因此决定开咪咪五波比。
该店除得奖的牛肉面，汤浓，牛肉好料，新鲜面条，有清炖的、红烧的和蕃茄的，除此，排骨饭、鸡腿饭、客家咸肉、肉圆等等，一般台式小吃，在这里都可吃到。
排骨饭亦是该店一绝，不同于别家作法，排骨分薄粉、干粉，尝起来道地台湾外香肉软，一吃不忘。当天带来正合时宜的“梅菜苦瓜”。
一条龙各族裔皆喜爱
老板周先生表示，一家餐厅能续营20年以上，必有它的特色。在他自父亲手中接掌后，在菜色上除保有原来深为大家喜爱的面点，菜肴外，增添了新的改良，适应每个年代和环境的特色，受到各个族裔的喜爱。
三年二班雪花冰全美第一
三年二班在2006年开张，Anna Wu表示，回味当初来读书特别想念家乡的那种情怀，而开设了三年二班会说故事的餐厅，将自己的故事说给大家听。三年二班的特色有台湾知名的铁路便当，而独具一格的雪花冰，是全美第一家，绵密、香醇、天然材料、非化学香精，在喜瑞都、尔湾、罗兰岗三家都能一享三年二班独特的风味和菜式。
大肚鱼餐厅年内开设第14家
计划在今年开设第14家的大肚鱼，已深入主流。业者李立元表示，辛苦10年，能被侨委会认证为优质侨营餐厅，是很大的鼓励，更有勇气，加倍努力。
李立元表示，第14家是大型5千呎餐厅，所在地是个非常抢手，各族裔觊觎之处，大肚鱼能取得先机非常不易，而得之于大肚鱼所建立的信誉。他的 经营之道在于老板和员工同甘共苦，优良的团队，奖励胜于惩罚，好的督导带领，餐厅装潢特色，服务品质，清洁卫生，当然，特色美食构成一个民众乐于前来的美好地方。
小陆子清粥店连续十年获A
小陆子清粥在圣盖博市25年，连续10年获洛县卫生评级A。当天，带来香味扑鼻的纯粹台湾口味的香肠，Sophia Fan表示，经营生意之外，尚有一个代表台湾的荣誉感，获选是很大的鼓励，小陆子清粥精选台湾食材，大家吃得放心。
芳泉谷中华餐馆
2000年开业，主要以四川菜为主，每日采用最新鲜材料，是当地远近驰名的美食餐厅。
老饕最爱天香楼
天香楼主打江浙菜，精致，作工精细，美味苏式点心，芝麻酥饼、枣泥锅饼、炒米粉、椒盐炸虾、葱烤乌参、螃蟹米糕，素食等，装潢典雅，受众华人社团聚会和老美的喜爱。
素菜首选御素坊
御素坊2008年迁至圣盖博开店至今，强调无味精，少油盐，吃出健康，注重口味和卫生、服务，了解客人的需要，选材用心，经营理念为健康养生，酱肉烧饼、山药杏香菇、南瓜稀饭、糙米饭、小菜等等，正宗养生健康系列美食，经济实惠。
江南风味楼外楼
楼外楼在亚凯迪亚市开了10年，主要为江南风味，西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花鸡是该店的招牌菜，中外客人都欣赏，老板Henry Chang表示，菜好、食美、环境好，服务优是他们引以为傲的。带来现场的是“苔条鱼”。◇
