【大紀元2015年11月12日訊】（大紀元記者賴月貴台灣新竹報導）近年來，新竹縣各鄉鎮農會與學校結合，積極推廣「食農教育」，帶領學生從生動的體驗過程中認識食物與農業，北埔鄉農會也於10日，在南埔村舉辦米食推廣及農事體驗活動，結合米食DIY、米穀粉的多元利用、拔蘿蔔農事體驗等，讓小學生上了一堂精采豐富的田間課程。
所謂的食農教育，就是要重新建立人與食物、人與土地的關係，了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力，並且對農業生產者有更豐富、更深入的認識。近年來由於社會結構的變遷、生活形態與飲食習慣的改變，許多人的三餐主食不再是米飯，導致國人每人每年的稻米平均消費量逐年漸減，農委會農糧署因應國人多樣化、方便性之飲食需求，除持續發揚米食文化，近來更積極推動米穀粉之運用，增加稻米使用量，期望提高國產稻米利用率。
本次活動結合客家米食料理、米穀粉料理DIY等活動的進行，讓學童體驗手作客家紅粄、蘿蔔糕及米穀粉蔥油餅，雖然小朋友因為不熟悉製作流程而有點手忙腳亂，但在阿婆和媽媽的協助下，製作過程仍是趣味盎然，小朋友都說做出來的樣子醜醜的，但因為是自己親手做的，所以覺得很好吃。
責任編輯：鄭樺
