【大紀元2015年02月24日訊】（大紀元記者王依瀾綜合報導）24歲的「羅伯特·李」（Robert Lee，音譯）去年夏天辭去了華爾街的高薪工作，創建了「拯救剩飯剩菜」（Rescuing Leftover Cuisine）組織。該組織試圖利用剩餘食物幫助紐約市正忍受飢餓的人，現在已經吸引了1千5百名志願者、為飢民提供了5萬磅剩餘食物。
羅伯特·李是韓裔移民，在法拉盛長大。他表示，自己從小接受的教育就是珍惜食物，比如，小時聽的故事包括，不珍惜碗裡食物的孩子未來會「餓死」；或者，你在來世要吃掉所有浪費的食物。羅伯特·李說，自己從小就討厭浪費食物。
如今，他組織志願者把Panera、星巴克、Katz’s Deli、長島Bagel咖啡廳等30多個商店的剩餘食物運到收容所、食物銀行、湯菜廚房（soup kitchens）等地。amNewYork援引紐約市救援工作團（New York City Rescue Mission）保安主管Tim Weal的話說，該組織為他們節省了大量資金，對於幫助越來越多的飢民必不可少。
羅伯特·李從高中起，就想成為一個社會企業家。畢業後，他成為摩根大通（J.P. Morgan Chase & Co.）的投資管理風險分析師。他在紐約大學時曾與同學創立一個社團，從而開始了拯救剩餘食物的旅程。他當時的剩餘食物再分配模型曾經獲獎。羅伯特·李雖然現在每年掙的錢不到3萬美元，但他說，我在摩根大通時，整天對著電腦。現在每天都見到志願者。他想告訴華爾街的同行們，「每個人都可有所作為，即使很小。」
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