【大紀元2015年04月15日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）華策會人瑞中心4月14日舉辦第三屆「美食品嘗大賽」，16名參賽會員中有三名90多歲的人瑞，也有兩名「祖父級」 男選手，平均年齡超過80歲，老人們拿出看家本領，泡制「創意」私房菜。300多名老人觀摩評分過程，賽後「爭先恐後」品嘗參賽老人們的美食，人瑞中心一片歡聲笑語。
經過一段時間比賽，十六盆燒制好的各式美食擺在禮堂的臺面上，現場頓時香氣撲鼻，抓住食客們的胃，「鵬程萬裡」、「色彩繽紛」、「心心相印兩相依」等富有詩意的菜名讓賓客們目不暇接，無不拍手稱好。最後評審試吃打分後，共評出金獎4名、銀獎2名、銅獎2名。
陳少英的「壽比南山」、鄺麗媚的「臺山五味雞」、鄧碧蓮的「東成西就」及陳美好的「印度美食」獲得評委的一致好評，榮獲金獎。鄧偉興和譚小娟獲得銀獎，盧燕和伍雪芳獲銅獎。91歲的盧燕說，她在數十年前在廣州時就是專做燒臘的師傅，現在也很喜歡做菜，可謂寶刀未老。她介紹，「龍飛鳳舞」采用制作廣州名菜「白雲鳳爪」的方法來制作，可惜沒有白雲山水，只能用自來水代替。
評審團由唐人街金門超市老板陳希、博雅古董拍賣公司董事長李美娟、及「吃遍大江南北」的張迪安等組成。 評委陳希誇贊說，他也很愛煮食，最貴的菜不一定適合老人家，選手們選用最常見的菜式做出了不一樣的風味，「一眼望去，這些菜色香已有相當標準」。曾做過金豐酒樓總經理的人瑞中心主席徐俊也說，老人家的菜講究清淡、新鮮有營養，粵菜很適合健康食物的世界潮流。
人瑞中心主任伍寶玲說，人瑞中心從1979年起在基絲蒂街115號，2005年後才搬至格蘭街新址，曾在舊址的中央廚房舉辦過「第一屆廚藝友誼賽」，觀摩者濟濟一堂，可以全程觀看整個洗菜、刀工、煮食過程，更有意思。談起這次的「美食品嘗大賽」，伍寶玲表示會員反應熱烈，人瑞中心再次開放烹飪比賽的目的，就是讓年老者退休後的生活能多姿多彩。
責任編輯：季平
