【大纪元4月22日报导】（中央社迈阿密20日综合外电报导）科学家今天说，在沉船中寻获的19世纪香槟中，最新研究揭露数世纪前制酒方法细节，发现当时口味较现代香槟甜上3倍。
研究指出，2010年在波罗的海床上发现168瓶香槟，针对其中几瓶的分析结果显示，当时的香槟比现代香槟甜上3倍；研究也显示，寒冷、黑暗的大海或许是理想酒窖。研究结果刊登在美国“国家科学院学报”（PNAS）。
法新社报导，由法国研究人员领导的这项研究指出：“经过170年在接近完美的深海环境熟成，这些沉睡香槟如今醒来告诉我们制酒历史篇章。”
瓶身上酒标遗失已久，研究人员藉由瓶塞标记，查出这些是知名香槟制造商凯歌香槟（Veuve Clicquot Ponsardin）、Heidsieck和Juglar香槟，很可能是至今可尝到的最古老香槟。
汉斯大学（University of Reims）教授琼德（Philippe Jeandet）带领的研究指出：“波罗的海发现的香槟最惊人的特点是，特别高的糖含量。”很可能是在软木塞塞住瓶子前便加入葡萄糖浆。
这些沉船香槟每公升含约140克糖，约为一般现代香槟的3倍。今日香槟在制造过程根本未添加糖。
2012年，一瓶沉船香槟在拍卖会上卖得1万5000欧元。这批沉船香槟最高拍卖纪录是2011年的一瓶凯歌香槟，拍出3万欧元。
