【大紀元9月24日報導】（中央社台北電）「白露秋分夜，一夜冷一夜」，進入秋分時序，天氣轉涼，日夜溫差大，易傷風感冒、咳不停，出入記得加添衣物外，養生食補也要注意，川貝燉梨清肺又養生，秋分就要吃這一味。
梨子是秋天最好的水果，具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物，可以蒸食、煮湯，還可以搗泥成梨糕，能改善肺熱、咽喉腫痛、熱咳、失音、消化不良的天然良方。
梨味道甘甜，汁水多，潤喉效果佳，中醫經常用梨治療咽喉紅腫疼痛。「本草綱目」記載吃梨可以潤肺涼心，消痰降火，「日華子本草」也說食用梨可以消風，療咳嗽，氣喘熱狂；又除賊風、胸中熱結；作漿吐風痰。「本草通玄」更指出梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。
不過，生梨、熟梨大不同，秋天記得要吃熟梨。俗話說：「七月核桃八月梨」， 秋天養生食補，不妨吃燉煮的梨。
川貝燉蜜梨，清肺又養生，料理過程簡單。可先將蜜梨洗淨抹乾，對切去核，先將半顆梨置入湯碗，放進電鍋。再將一匙冰糖和5克川貝粉泡水溶開，淋入挖空的梨心，加2碗水於電鍋內膽燉煮即可。
食用要趁溫熱，梨肉軟潤多汁，清甜爽口不膩，而且要連皮一起吃，更具潤肺、鎮咳、化痰效果。◇
