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速食店又見綠薯條 台食藥署稽查供應商

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【大紀元2017年09月07日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)繼摩斯漢堡有綠薯條後,麥當勞跟肯德基也出現綠薯條,對此,衛福部食藥署7日晚間表示,目前已規劃稽查專案,將針對薯條進口商、供應商,以及連鎖餐飲業進行稽查,預計在9月底完成。

上個月摩斯漢堡的金黃薯條,因含有龍葵鹼而停賣,近日有民眾在麥當勞、肯德基疑似吃到綠薯條,麥當勞和肯德基都表示,馬鈴薯經過日照會自然產生葉綠素發綠。

衛福部食藥署科長傅映先表示,食藥署目前已規劃稽查專案,將偕同地方政府衛生局針對薯條產品輸入商、供應商及連鎖餐飲業進行稽查,超過100家是查核對象,如經發現有不良變色、綠變等情形,將依《食品安全衛生管理法》辦理。

龍葵鹼是一種神經毒素,誤食會造成嘴唇發麻、噁心、嘔吐、腹部不適,食用過量恐增加心律不整、呼吸衰竭,甚至死亡的風險。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,馬鈴薯經日光照射,皮可能會變綠、發芽,這時就會產生高濃度的「龍葵鹼」,是馬鈴薯天然的預防蟲害機轉,也是一種神經毒素;根據國外研究指出,每公斤體重吃1毫克龍葵鹼就可能中毒。

責任編輯:呂美琪

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