【大紀元2019年03月26日訊】（大紀元記者謝五男台灣彰化報導）目前住在彰化市人瑞彭中，他是榮民，22日是他100歲壽辰，彰化縣榮民服務處處長楊雨榮率副處長及志工等一行人帶著溫馨的祝福前往彭伯伯家中祝賀，首先由處長轉頒總統和行政院長祝壽壽屏，並代表輔導會邱國正主任委員致贈金飾紀念品；另外還有愛心企業麥仕佳捐贈的生日蛋糕，在楊雨榮帶領下，所有人一起唱國、台、英語生日快樂歌，祝福彭老先生福如東海、壽比南山，最後大家共同切生日蛋糕，一起享用美味的蛋糕分享百歲人瑞的福氣，更相約明年再一起慶祝101歲生日，整個活動充滿溫馨和樂的氣氛。
彭中對於輔導會及榮服處長期的關懷與照顧表示相當感謝，尤其副處長、輔導員與服務組長經常至其居家的訪視關心，還會坐下來陪他這個老人家閒話家常，並關心生活情形，真的是令人倍感溫馨，目前最大的願望就是能健康多活幾年，這樣才能與家人再相處久一點。
楊雨榮表示，榮民前輩當年將黃金歲月都貢獻給國家，那時部隊環境相當艱辛，薪水也不多，但他們秉持著愛國信念，仍然堅守崗位，從不懈怠，這種精神相當令人敬佩，榮服處往後仍將秉持服務熱忱，照顧好每位年長榮民眷，讓他們能安享晚年，也感謝麥仕佳股份有限公司關心彰化地區年長榮民，期望能有更多企業、善心人士一起投入社會公益，把暖流散播到社會各個角落，也讓弱勢感受到社會溫暖。
楊雨榮說，百歲耆宿榮民彭中，1920年3月24日生於湖南省冷會縣。1942年投身軍旅，1959年因病傷退役，退役後由政府輔導至彰化就業訓練中心(現在的中彰榮家)工作，約於71年自職場退休，個性開朗，凡事看開，待人友善，不與人爭鬥。身體相當硬朗，憑著母親教導的古法製作家鄉臘肉是附近住民或老饕都知道的私房菜，原只是為了自己解解饞，後來因為味道除了道地之外，口味也極佳，左鄰右舍時常拜託他多做一點，漸漸的名聲也傳開了，因此，鄰里稱他是「臘肉爺爺」。
雖然賣了近60年，但從沒有公開販售過，只有附近住民或老饕才知道這個私房菜，到現在還是只有每年新年前夕做香腸、臘肉，絕對是季節限定的美味。◇
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