吃大蒜好處多也有中毒可能

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(http://www.epochtimes.com)
【大紀元4月29日訊】據BBC中文網4月28日報道﹐ 貝弗利﹒西蒙茲女士從前根本不知道大蒜的威力。

但是,自從她在享受了一頓豐盛的意大利晚餐,因胃痙攣而在床上翻滾,整整一夜無法入眠之後,她對大蒜就有了終生難忘的認識。

西蒙茲女士在第二天看醫生時被告知,她患的是典型的肝中毒症,患病原因則與她對大蒜的極度過敏有關。

現年54歲的倫敦居民西蒙茲女士說,”我以前就知道,我在吃了大蒜、細香蔥甚至洋蔥之後,都會出現消化不良症。”

但她表示:”我從未有過胃痙攣的情況。”

大蒜治療

亞洲國家在數千年前就將味道濃烈的大蒜用作治療患者的藥物,用於對高血壓、感染和高膽固醇患者的治療。

現在,西方醫學界也普遍接受大蒜作為類似患者的治療藥物。

除此而外,西方醫學研究人員甚至認為,大蒜之內有一種化合物可以有效治療瘧疾。

然而,不少醫學專家警告說,大蒜的高硫磺含量可致結腸炎和皮炎,因為大蒜使人的胃部受到損害。

吃大量的大蒜甚至可防止患者出現血塊凝結,並對甲狀腺功能造成適當的影響。

牛津布魯克斯大學人類營養學教授亨利表示,”是否對食物過敏要看進食的量有多大”。

他認為,”一些人可能對什麼東西都過敏,甚至連喝水都過敏。”

但他說:”就目前來看,醫學界人士對大蒜的態度是,它的好處比壞處多,但吃大蒜出現不良反應也是有的。”

亨利教授還說,”很難用西醫科學的嚴密性來對亞洲醫學展開研究。”

他說,當食物中有很多種化學成分時,”很難展開控制性實驗”。

除了大蒜之外,亨利教授目前還在對辣椒和姜的作用展開研究。
(http://www.dajiyuan.com)


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