舊金山灣區美食攻略系列

舊金山西餐廳之西餐禮儀知多少（5）

灣區美食俱樂部出品

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更新: 2020-01-29 2:39 PM 標籤: 舊金山西餐廳, 灣區美食攻略, 灣區美食俱樂部, 西餐禮儀, 舊金山牛排館

【大紀元2020年01月29日訊】文：李沁一・大紀元
出席西餐場所，表現得體的西餐禮儀，不僅令言行舉止加分，而且會給人留下彬彬有禮的美好印象，對交友和事業發展都有很好的幫助。前面的幾篇文章介紹了很多西餐禮儀，本篇將介紹怎樣辨識服務生和點菜。

哪位是我們的Waiter（Waitress）？

進了餐廳，領我們到就餐座位的是Host服務生，但不是為我們提供服務的Waiter（Waitress），為我們拿來免費麵包和黃油的才是服務生，我們的小費也是給這位服務生。用餐期間，服務生還會來詢問用餐情況，有任何用餐問題都可以向他提出。

西餐禮儀點菜

如果是第一次來這家餐廳，可以請服務生推薦受歡迎的菜肴，或者當日的餐廳的特別推薦（Specials）。

點菜時不要慌張，請女士們先點，男士們後點。有的餐廳蘇打水（Sparkling Water）要收費，所以需要詢問清楚。

有一種永遠不會錯的點菜：牛排（Steak）搭配蔬菜，既不油膩，又能吃好，商業客戶見面，或者約會吃飯都很適合。

點幾分熟的牛排？有三分熟（Medium Rare）的，這種牛排大部分是生肉，只是稍微烤了一下；五分熟（Medium）；七分熟（Medium Well），有25%的生肉；還有全熟（Well Done）的牛排。

再介紹3家排位靠前的舊金山西餐廳，供吃貨們挑選：

1. 舊金山牛排館：Bobo’s

餐廳的名字Bobo’s（Boboquivaris）是指威尼斯喜劇裡的小丑。餐廳的布置和它的名字一樣，盡顯威尼斯劇院風格，走進餐廳彷彿走進一家歐式歌劇院。菜單雖然簡單，但絕不缺少美味佳肴。廚師們的拿手好菜，牛排、螃蟹、烤土豆、奶酪、甜甜的烤山藥（Yam）、鵝肝醬。

提供DA牛排（也就是乾式熟成牛排）的高檔西餐廳，當然價格也會略高一些。還有舊金山灣區的特產美味珍寶蟹（Dungeness Crab），每隻都在兩磅以上，可點整隻或半隻，再淋上餐廳自製的蟹黃醬（Crab Butter Sauce），是永遠吃不膩的新鮮海味。

乾式熟成牛排DA牛排（Dry aged beef）和珍寶蟹。（舊金山牛排館Keith O. Pemberton/谷歌地圖）

網址：boboquivaris.com
電話：415-441-8880
地址：1450 Lombard Street, San Francisco, CA 94123

2. 舊金山西餐廳：Lolinda

一家阿根廷牛排館，融合了拉丁美洲和加州風味的菜肴，木質燒烤肉類。可同時容納220人用餐的大氣格局，適合公司宴會、朋友聚會。酒品也是餐廳的一大特色，葡萄酒、雞尾酒、歐洲啤酒都很受歡迎。還有外賣點叫率頗高的披薩，雖然價格稍高，但是深受食客們的喜愛。

網址：lolindasf.com
電話：415-550-6970
地址：2518 Mission Street, San Francisco, CA 94110

3. 舊金山西餐廳：Kokkari Estiatorio

Kokkari是愛琴海Samos島上的一個小漁村的名字，Kokkari Estiatorio是灣區帕洛阿圖（Palo Alto）Evvia Estiatorio餐廳的姐妹店，充滿了地中海希臘的魅力。從壁爐、木炭烤架、烤爐烤出的誘人燻肉，烤羊肉、烤魚，還有綠色、健康的時令蔬菜，讓家人、朋友品嚐到現代烹飪技藝的希臘菜肴。