【大紀元2020年02月20日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗綜合報導）慶祝2月22日營養師節，部立苗栗醫院提前於20日上午在門診候診區，辦理「打造健康好體質、提升免疫不求人」營養衛教講座，宣導健康餐盤的觀念，同時因應中共肺炎疫情，指導大家如何從飲食中增加自己的抵抗力，從營養的角度來預防疾病。
營養師林昱蓁利用有獎徵答的方式，請候診區民眾分享自己認識的六大類食物，再利用投影片與衛教圖卡的形式，提醒大家六大類每餐應該攝取的份量，同時送給所有與會民眾由苗栗衛生局製作的「我的餐盤」靜電桌墊，讓大家可以回家執行健康的均衡飲食。
林昱蓁營養師說明，現代人的餐盤，大多隱藏著高糖、高油、高鈉、低纖維的飲食危機，台灣的營養師們針對國人的飲食與健康需求，將食物分成六大類：全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類，教導民眾從中獲取人體所需的各種營養素。為方便民眾落實在日常生活中，衛福部國民健康署設計「我的餐盤」及6句「口訣」：「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，幫助民眾記憶各類食物的攝取量。
因應中共肺炎（俗稱武漢肺炎）疫情，疾管署提醒大家要勤洗手、適時戴口罩，營養師提醒大家提升自己的免疫力也是重要的防疫措施。林昱蓁營養師建議大家，攝取足夠的優質蛋白質，蛋白質是構成身體所有細胞的原料，包含重要的免疫細胞，每餐豆魚蛋肉類應攝取一掌心，其中海鮮類富含鋅以及雞蛋和深海魚類如鮭魚、鮪魚有維生素D，都是提升免疫力的重要營養素。保持腸道的健康與保護力，腸道中有數以百億計的微生物，影響著人體的免疫功能，補充益生菌提升腸道免疫力，每天早晚一份無糖優格、無糖優酪乳，並搭配益生菌的食物新鮮蔬菜類、全榖雜糧類為腸道養好菌。天天五蔬果，維生素A、C和各種礦物質都與與免疫系統息息相關。紅、橘、黃色食物如胡蘿蔔、彩椒、南瓜、玉米等富含維生素A，可選擇富含維生素C的水果，如芭樂、奇異果、番茄、柑橘類，每天2顆拳頭大。
除了補充好的食物，林營養師也鼓勵大家要多運動，並有足夠的睡眠，才能擁有好的免疫力抵抗細菌或病毒的入侵。
責任編輯：英禎
