【大紀元2021年08月25日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）《米其林指南》25日除公布2021年台北、台中獲獎名單外，亦同步宣布2022年將台南納入《米其林指南》評鑑。
台南市長黃偉哲表示，台南是台灣歷史的起源，保存了近400年本土文化與異文化的飲食特色，不論是平民日常小吃點心，到喜慶宴客的澎湃辦桌，都令饕客讚不絕口，成就了台南「美食之都」的稱號。
在國際上，台南已獲全球知名美食旅遊評鑑雜誌《米其林綠色指南Michelin Green Guide》及美國世界華爾街日報美食作家的肯定，推薦台南市是世界美食博物館，可見台南美食已具備國際知名度。
今年南市府與國際知名美食雜誌《Food & Wine》合作，同時藉由國內媒體與名人的力量協力推廣府城美食，並規劃一系列餐飲業者交流會，國際美食論壇，這一系列的準備工作，就是預測到《米其林指南》遲早會將台南列入評鑑，要全力協助台南美食店家上榜、摘星。
台南市觀光旅遊局長郭貞慧表示，《米其林指南》宣布2022年將「台灣美食之都」台南列入《米其林指南》評鑑，而觀旅局已經提前於去年邀請國際知名美食雜誌《Food & Wine》報導台南美食專題，推薦多間富有多元特色的台南在地美食，展現台南邁向國際的無限潛力。
隨後，將於8月31日舉辦「放眼米其林 台南潛力餐飲業者交流會」，邀2度獲得米其林一星殊榮的台北國賓A Cut牛排館及2度入選必比登推介的台中馨苑小料理前來台南交流分享，探討如何透過激勵、流程、服務等方式，接軌國際餐飲趨勢指標，並預計於9月底舉辦「2021台南國際美食論壇」，邀美食領域的專家主廚到台南分享美食秘訣，引領業者蘊內形外，推進台南美食優雅質變，展現台南美食進軍國際的企圖及自信，為明年米其林評鑑做最充足準備。◇
責任編輯：玉珍
