【大紀元2023年04月02日訊】（大紀元記者萬梓清墨爾本編譯報導）家住Clayton的雷奇（Teresa Recce）是墨爾本一個意大利大家庭中的一員，她家一直保持著自製番茄醬的傳統。雖然今年維州番茄的價格暴漲，但雷奇一家對製造番茄醬的熱愛不減往年。
據《時代報》報導，雷奇一家和她姐姐克勞迪婭（Claudia）住在同一條街上，她77歲的母親達梅利奧（Maria D’Amelio）住在她家隔壁，她們的後院都連在一起。
走進她們的後院，彷彿來到了一個意大利村莊，這裡綠意盎然，水果蔬菜樣樣有，而且還有下蛋的母雞和霸氣十足的鳳頭鸚鵡，足以媲美維多利亞女王市場（Queen Victoria Market）。
每年製作番茄醬的時候都是達梅利奧最開心的日子。她說：「這讓我想起了家鄉，讓我心中充滿了愛。」
「我父母教會我製作番茄醬，我又教會了我的孩子。現在，我的孫子們也知道這個傳統了。」
然而，今年雷奇一家在買他們喜歡的番茄時卻費了一番周折，他們到處打聽哪裡可以買到做番茄醬的番茄，這在過去幾十年來還是頭一回。最後他們花640澳元買了20盒番茄，每盒比去年貴了5澳元。
北維州新鮮番茄種植者協會（NVFTGA）會長波爾齊羅（Angelo Borzillo）表示，農場勞動力成本上漲和維州的洪澇災害，影響了這個季節番茄的質量和供應，因此種植羅馬番茄（做番茄醬的番茄）的農民不得不提高價格。
墨爾本西北地區Lakes Fresh Food Market農貿市場老闆迪亞戈斯蒂諾（Frank DeAgostino）擔心最壞的情況還在後面。幾週前，他花25澳元從Shepparton一個農場買了一箱17公斤的番茄，而現在同樣一箱番茄的價格已漲至33澳元。
他說：「6年前，我們買同樣一箱番茄只需花12或13澳元。」
「我們有很多老顧客，意大利老太太，她們到市場一看番茄的價格，都說『不，不，這太貴了』。」
儘管如此，雷奇一家今年還是像往年一樣，一家人聚在一起製作番茄醬。他們後院的一個棚子裡還放著幾十罐多年前製作的番茄醬，其中包括2011年做好密封的特製醬。
雷奇的丈夫傑瑞多（Gerardo）表示，他們自製的番茄醬是無價的。他說：「放得越久，味道越甜美。」「一旦吃過我們自製的番茄醬，你再也不會想吃超市裡賣的番茄醬了。」
雷奇說，做好番茄醬的祕密是不怕麻煩，以及對家人的愛。她說：「每個罐子裡都裝滿了愛。」
責任編輯：李欣然
