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大蒜
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【大紀元4月5日訊】據中央社4月5日報導，近來各種號稱預防嚴重急性呼吸道症候群﹝SARS）的偏方紛紛出爐，農委會今天特別推銷大蒜有驅蟲、殺菌、解毒、止瀉和健胃等功能，還有防止感冒的功效，趁著蒜頭盛產期，歡迎民眾多多採購。
農委會引述中國醫藥學院教授蔡金川教授研究指出，臨床上，大蒜素對於流行性感冒、上呼吸道炎症、肺炎及肺結核等均有預防及治療的功效，尤其在保護肝、腎等器官及降低膽固醇、抑制動脈硬化方面，有不錯的效用；高雄醫藥大學天然藥物研究所教授林俊清研究，大蒜有提升免疫及抗病毒的功能，對於巨細胞病毒有抑制作用，可促進Ｔ淋巴細胞轉化、增加吞噬細胞及淋巴細胞的功能；嘉義大學生命科學院教授楊玲玲研究也指出，每天生吃五公克大蒜，大約是兩個蒜瓣，不僅可以預防感冒，也可治輕微腹瀉，清除體內自由基，是非常好的天然食品。
今年大蒜的種植面積是5755公頃，比去年減少 127 公頃，總產量為預估比去年減少5%，如果加上可能進口 量約3000公噸，總共將有 4萬9000公噸，略高於台灣全年消費量的 4萬8000公噸。
農委會預估今年大蒜產地價可以維持穩定，目前正是盛產期，物美價廉，是消費者採買大蒜的好時機。
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