教導幫傭炒台灣菜 賴索托台商無後顧之憂

【大紀元9月22日報導】(中央社記者劉正慶賴索托二十二日專電)對南非許多台商來說，如何兼顧家庭與事業是一個頭痛的問題，為了解決子女放學沒飯吃的窘況，賴索托台商婦女會舉辦一場家庭幫傭烹飪比賽，除了鼓勵黑人幫傭學煮台灣菜外，更希望能進一步帶動南非其它各地台僑共襄盛舉。

賴斐台商中文學校董事長溫玉霞表示，由於賴索托台商幾乎都是夫妻二人同時在外工作，家中幼童為了等吃晚餐，常得忍受饑餓等父母親回家煮飯，使得台商在拼事業之餘隱藏著後顧之憂。

從三個月前，開始在賴索托台商圈中推展「幫傭烹飪班」的溫玉霞說，經過當地台商家庭共同參與後，許多幫傭已學會如何炒一道道可口美味的台灣美食，同時利用賴索托台僑聯歡晚會的場合，將幫傭們學習的成果展現出來。

在烹飪比賽中以「三杯雞」獲得季軍的安娜表示，很高興能夠有這個機會學煮台灣菜，雖然準備材料比非洲菜多、手續也較繁複，但她真的很高興自己的廚藝得到肯定。

親自教導安娜學煮台灣菜的陳淑芬表示，其實教幫佣做菜並不困難，她們學習的速度也很快，一旦幫佣學會幾樣台灣佳餚後，她們自己更覺得有成就感。

陳淑芬說，家庭幫佣有時也會試著用不同口味做同一道菜，而在學習過程中，她們除了認真作筆記外，還會主動認識中文菜名。在台商婦女的教導下，賴索托幾乎所有台商家庭幫佣都已學會如何做台灣菜，有的甚至同時學會蚵仔煎、粉蒸排骨、三杯雞、生炒花枝、涼麵等。