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火鍋
【大紀元11月27日訊】(中央社記者陳鈞凱台北二十七日電)東北季風持續發威，隨著各地氣溫驟降，一向靠天吃飯的火鍋店，人氣跟買氣也立即攀升，店頭人潮絡繹不絕，為了搶攻這波低溫商機，許多業者更推出全新口味的火鍋，要讓消費者渡過一個熱騰騰的寒冬。
鎖定年輕女性消費族群，帝王食補紅面薑母鴨就推出全新口味的「茄紅麻辣薑母鴨」，以法國知名料理「蕃茄燉牛膝」為調理基調，融合西式的烹調燉法，強調茄紅素養生、不加酒的健康訴求，希望一改薑母鴨以往給人的油膩、易上火印象。
帝王食補紅面薑母鴨總理經田正竹表示，新的茄紅麻辣湯底，是以番茄等蔬果及昆布食材為主，加上茶葉、蓮藕、黑芝麻、胡椒等養生材料，熬燉長達七十二小時，口味溫和而不辣，又能加速血液循環、幫助新陳代謝，適合怕冷又愛美的女性冬日暖身食用。
泰式火鍋連鎖店COCA，今年冬天則結合台式補湯概念，研發中、泰口味合併的養生火鍋，推出九尾草及葯膳兩種養生湯底，前者添加了俗稱「台灣人蔘」，有清熱解毒、開脾健胃、活血通經功用的九尾草熬製；後者則以紅棗、枸杞、人參和黃耆等溫補葯材為主。
消費者可以自由搭配以肉類為主的「清邁鍋」、醃製烏骨雞的「曼谷鍋」或綜合海鮮的「芭達雅鍋」等三種不同的火鍋配料組合，再佐以COCA特調沾醬、或以紅糟豆腐乳、香油及蒜頭調配而成的泰式甜醬，品嚐一下中、泰口味成功融合後，那股清爽、不膩的鮮美風味。
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