【大纪元5月1日报导】（中央社记者刘得仓台北一日电）由台湾观光协会组成的代表团，参加在新加坡举办的第一届御厨｜国际中餐筵席争霸赛，赢得最高荣誉的特金奖；在西餐和糖雕比赛中也分别获得金牌奖，高雄餐旅学院副教授陈嘉谟则夺得最佳厨师大奖。
台湾观光协会指出，这是新加坡首次举行中餐厨师大竞赛，下一次比赛将在二零零八年，评审团由裁判长黄清标率领五名各国名厨组成，参赛的厨师必须在三个小时内，烹调十人份的八道式筵席，包括冷盘、主菜、汤和甜点。另外餐桌摆设也是评分重点之一。
台湾代表团由中华美食交流协会副理事长施建发、高雄餐旅学院副教授陈嘉谟、台北福华饭店主厨何建彬、台中新天地集团行政主厨吴文智和康志伟所组成。
在预赛中，台湾代表团就以八道台湾风味的美食获得所有裁判的青睐进入决赛；在决赛中更以将在八月份美食展展出的咖啡入馔理念，创作了凤凰枝上花似锦（即咖啡香鸡柳）及各式各样台湾传统食材但创新烹调，掳获了裁判们的胃口，赢得最大奖。
新加坡为体现中餐烹饪风貌和促进餐饮文化交流，举行这次国际御厨大赛，邀请亚洲各地的顶尖厨师在新加坡一较高低，除了中华民国外，还有马来西亚、新加坡等三地的七支名厨队伍参赛，四支队伍来自新加坡。
台湾观光协会指出，大会总评审黄清标认为，台湾代表获胜因素，包括以台湾风情筵席展现的台湾风土文化，如麻油面线等多项道地台湾料理，原汁原味将主题表达的淋漓尽致，在决赛中，台湾代表更以紫山药和白山药等素材，烹饪出养生筵席，不但层次分明、美味爽口，而且搭配得宜，匠心独具。
