全球華人的美味回憶！傅培梅胰臟癌病逝台灣

【大紀元9月16日報導】(據中廣新聞李盛雯報導)國寶級烹飪大師傅培梅，今天因為胰臟癌合併肝癌轉移，病逝於台北榮總。從民國五十一年台視開播，傅培梅就在節目中大展廚藝，整整在台視作菜作了三十九個年頭，前後介紹的菜點、佳餚超過四千多種，是烹飪教育界的長青樹。

傅培梅出生於大連，十九歲來到台灣，年輕的時候曾經做過打字工的技術員、貿易商的OL，甚至拍過電冰箱廣告。因緣際會踏入電視圈，一連幾個節目，陪台灣觀眾走過四十個年頭。當年大受好評、如今依然讓觀眾記憶猶新的「傅培梅時間」，每天五分鐘，靠著口才好，廚藝精，傅培梅的節目在台視後期六年，播出1418集，不但收視率高，還外銷到海外華僑地區，從美國、日本到菲律賓，只要有華語頻道，幾乎都看得到傅培梅快捷的刀工，純熟的火工，以及鮮艷可口、花招百出的菜色。傅培梅，幾乎是全球華人的共同的美味回憶。

傅培梅在電視史上的處女作，是民國五十一年十二月第三個星期三，菜色是「松鼠黃魚」，在這個現場節目中，第一次上電視的傅培梅居然忘了帶菜刀，只好借來一把鈍得連魚頭也切不下的刀救急，沒想到還是拖累了進度，害她連一聲再見都來不及說，就結束了生平第一次的電視教學。

而她最後一次穿上圍裙，拿起菜刀教作菜，則是民國九十一年四月二十八號，在她自己的工作室，指導台視當時總經理胡元輝、副總經理顧安生等人下廚，慶祝台視的四十周年慶，沒想到這竟成一代大師的螢光幕告別作。