【大纪元9月26日讯】 记者冯亦宁／台北报导 摄影／记者陈俊良、潘少棠、台大翔 松软的甜甜圈向来是午茶时刻颇受欢迎的点心之一，华国饭店点心房主厨郑杰友说，甜甜圈来自荷兰，最早被称为油目糕，是包着糖或甜馅的油炸品。过去出没于小摊贩的甜甜圈，最近也要翻身了！统一集团看好甜食市场，与日本甜甜圈连锁品牌合作，10月1日起，Mister Donut就将在天母地区展开营业，看来，在这股甜蜜的旋风推波助澜之下，甜甜圈势必将掀起一场大战。
| 蜜糖波提（Mister Donut） |
天母
Mister Donut
招牌商品：
蜜糖波堤／每个30元
原味欧菲香／每个30元
六小福／每个45元
在日本，拥有1326家分店的Mister Donut简直就是甜甜圈的代名词，每家店铺随时都有20篮以上、40余种口味甜甜圈供挑选，而且，即便到关店前的最后一刻，架上的甜甜圈也如早晨开店时一样多，真是超有诚意。
Mister Donut在日本已经不单纯是“连锁专卖店”，同时也是梦想与快乐的制造中心。从北海道至冲绳，都能够看到Mister Donut的店铺，目前开发出来的甜甜圈可分为4大类，50种口味，最新推出的Crispy Stick口感兼顾了爽脆与弹性，颇受女性好评。因为由统一引进的台湾地区天母分店得到10月1日才开幕，就由记者“导吃”，告诉大家滋味如何。
吃起来口感颇似麻糬的蜜糖波堤，是记者最喜欢的口味。外表看起来像接连不断的波浪，吃起来的口感也是细致到不行，而且，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的弹性好像一股魔力，在唇齿之间轻盈地弹跳，吃起来甜蜜的波堤，真是下午茶配美式咖啡最棒的好伙伴。
另外一种让记者印象深刻的是每颗8公克的六小福，小小的纸盒当中蕴藏了Mister Donut最精华的法兰奇、欧菲香和酵母多拿滋，既可爱又能一次吃尽好滋味。
受到众美食记者好评的欧菲香则是在面粉当中加入baking pounder，这种蛋糕型的甜甜圈口感较扎实，虽然是油炸食品，吃起来还是很像蛋糕。
甜蜜专线：02-2836-5884
| 脆皮鲜奶甜甜圈（晴光市场） |
招牌商品：
脆皮鲜奶甜甜圈／每个20元
脆皮番薯／每个25元
脆皮酸菜／每个25元
“脆皮鲜奶甜甜圈大概可以像珍珠奶茶一样算得上台湾荣耀了！”经营脆皮鲜奶甜甜圈的洪志宏骄傲地说，脆皮甜甜圈的风潮两三年前自南部开始蔓延，到了去年台北街头也可吃到这种香脆可口的滋味，他相信这种带着鲜奶香味的香Q，就连美国人也招架不住。
这家甜甜圈专卖店虽然藏身晴光市场，不过，Fans却有一箩筐，柜台小姐还透露歌星叶瑷菱也是常客！当初决定要寻找好吃甜甜圈，就有各路报马仔告诉记者绝不能错过晴光市场的脆皮甜甜圈，经过实地探访才知道，强调手工现炸的口感，正是洪志宏成功的秘诀。
人家做甜甜圈是把面团压成一个个圆模，然后下锅炸，洪志宏却坚持要等到面团发酵完美之后，才揉成长条，绕成圈圈来炸。脆皮甜甜圈最吸引人的地方就在独特的香脆口感，面团中加入鲜奶，吃的时候奶香四溢，加上细砂糖咬在嘴里，和脆皮一起发出喀滋、喀滋的声音，让人不由得觉得能在下午工作最疲惫的时候吃到这样的甜点，真是人生最快乐的一件事。最精彩的部分是面团就算用力咬一口，还是会很快回复原状，弹性之好，可见一斑。
甜蜜专线：0958-900-138
师大夜市
糕饼香
招牌商品：
甜甜圈／每个10元
芋头包／每个15元
红豆包／每个15元
到师大夜市，随便抓一个学生来问，他就会告诉你，最好吃的甜甜圈在“糕饼香”。老板刘昌明说，一开始，他只是开家专业烘焙的店面，没想到消费者实在太爱吃甜甜圈，所以他也开始卖起甜甜圈。
制作糕饼起家，刘昌明的面团是用老面去带。这样做出来的甜甜圈，口感跟面包类似，因为食材新鲜、讲究，简单的做法也能创造难忘的美味。糕饼香的甜甜圈口感细致，主要是使用鸡蛋、全脂鲜奶等材料，刘昌明说，自己开工厂，比较能掌握原料的好坏，比如说，相同是油炸油，因为怕消费者吃到不好的油，他都特地选纽西兰进口，耐炸温度在240～250℃的油。
包裹内馅的红豆包和芋头包也是学生们的最爱。这儿的芋头包精选苗栗芋头，吃起来绵密中带着芋头沙沙的口感，红豆馅也是经过刘昌明亲自冲洗、泡烂之后，才慢慢地熬煮一小时，直到红豆煮烂、煮透了才加上奶油做成内馅，吃的时候甚至能吃到颗颗红豆。
下午的时候来个甜甜圈配茶感觉最棒，因此，他店里面只有下午2：00～5：00才供应甜甜圈，其他时候想吃也没有，冬天时还供应以印度咖喱做成的咖喱包。
甜蜜专线：
师大店／02-2365-8619
建国店／02-2707-5770
西门町
甜久坊
招牌商品：
沙拉／每个30元
蜂蜜乳酪起士／每个25元
脆皮鲜奶甜甜圈／每个20元
座落在峨嵋停车场入口处，专卖甜甜圈的甜久坊虽不起眼，上门的客人却挺多，据说连艺人霍建华、星卉都曾光顾。
29岁的老板张家健有点酷，问起甜甜圈好吃的秘密，他怎么也不肯透露。不过，最高纪录单日卖出1200个的招牌商品“脆皮鲜奶甜甜圈”个头不小，表面还长满了疙瘩，卖出去之前，才在糖粉堆中打个滚。
以传统面团发酵法做成的“脆皮鲜奶甜甜圈”，口感理当类似面包，不过，拨开一看，孔洞却比面包更小、更细致。放进嘴里一咬，齿间的弹性说明了受欢迎的原因。
“比较起来，我们的甜甜圈口感更Ｑ，裹的砂糖也比外面细。”虽然脆皮鲜奶甜甜圈热卖，不过，张家健还是不断开发新商品。新登场的蜂蜜系列包含：蜂蜜乳酪起士、蜂蜜巧克力棒、蜂蜜克林姆，这两天还有蜂蜜绿茶及蜂蜜脆皮甜甜圈即将登场。除此之外，老板还神秘兮兮地表示，未来有可能发展出蒟蒻口味的甜甜圈。
第二名的人气商品沙拉，虽然和夜市卖的沙拉船非常相似，不过，加在上面的可不是美乃滋。虽然张家健始终不肯透露其中奥妙，记者最后还是问出上面加的乳状调味叫做“白沙拉”，平常只拌在芦笋料理上，口感特香浓滑顺，加上生菜和番茄酱，是一道可产生饱足感的小品。
甜蜜专线：0930-773-725
