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牛肉麵
【大紀元11月25日報導】（中央社記者陳妍君台北二十五日電）九月勇奪「二００五台北牛肉麵節創意牛肉麵大王」榮銜的作品「涮牛肉冷麵」，明天將在以咖哩牛肉麵聞名的老字號「老董牛肉細粉」民生店開賣！每天限量一百份，搭配套餐，每份新台幣兩百九十九元。
「涮牛肉冷麵」是烹飪推廣老師劉維籀虴@的作品，當時擊敗日式拉麵館老闆林健龍創作的「台北野菜牛肉麵」，以及在日本開過創意料理餐廳的賴惠盛作品「五行蔬菜健康牛肉麵」，奪得冠軍。
這道料理以澳洲和牛等級的涮牛肉片與冷麵條，淋上檸檬汁、日式醬油露等調製的日式醬汁，佐以生菜葉、蕃茄，口味微酸，並以「健康、高纖」為訴求，麵中沒有化學添加物，全部來自天然醬料；經過兩個月的密集研發及嘗試，將開始量產。
劉維珍說，由於天氣轉冷，這道設計於夏季食用的冷麵將搭配老董牛肉細粉原本的料理，成為「涮牛肉冷麵創意套餐」，除了冠軍作品涮牛肉冷麵，還配上精燉番茄牛肉湯、泰式海鮮沙拉、和風雙味鮮蔬、現製豆沙鍋餅和養生紫米粥。
主辦單位表示，明天上午十時三十分冷麵套餐開賣時，還將安排簡單的示範時間，供大家取材。
