深圳六成冷盤含菌超標準 易引起食物中毒

【大紀元7月24日報導】(中央社記者林於國香港二十四日電)台港人士常在深圳酒樓、餐廳消費，據中國大陸廣東深圳市疾控中心抽查食肆的冷盤及熟肉發現，鹹酸菜、海蜇皮等冷盤及牛肉、豬頭肉等熟肉樣本不合格率高達六成。消費者吃了這些不潔的冷盤和熟肉後，很有可能引發細菌性食物中毒。

據深圳《晶報》報導，這次檢測的冷盤、熟肉是從各大超級市場、餐廳抽樣而來。其中，抽檢冷盤樣本六十八份，共檢測菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、禁用的農藥等十個項目，結果28份合格，合格率為41.18% ，不合格率為58.82％。

在熟肉製品方面，當局抽檢72份樣本，在檢測菌落總數、大腸菌群、副溶血性弧菌、致瀉大腸埃希氏菌等七個項目中，28份合格，合格率為38.89%，不合格率為61.11％。

上述兩類食品主要的不合格項目是大腸菌群和菌落總數超過中國國家食品衛生標準，如果消費者選購和食用時不加注意，就有可能引發細菌性食物中毒。

深圳市疾控中心提醒消費者，冷盤、熟肉只能在常溫下保存二小時﹔須注意防蠅、防塵、防污染﹔買熟肉和冷盤一定要選擇現做現賣。