原料:母鸡肉三百克,当归二十五克,川芎十五克,姜、葱、味精、酱油等适量。
制作:将鸡肉切成条块,放入瓦罐内,掺水置火上烧开,改用小火,加姜、葱、当归、川芎(上两味用纱布包),熟时拣出姜、葱、药包,酱油、味精兑成味汁,同上桌。
特点:肉质(火巴)软,汤汁适口。
功用:补气益血。 【中国食疗网】(http://www.dajiyuan.com)