【大紀元5月23日報導】（中央社記者郝雪卿台中市二十三日電）台中的糕餅及傳統小吃令人垂涎，為了完整呈現台中市民飲食文化特色，台中市文化局今天出版「台中飲食風華」一書，深入紀錄具有特色的民俗小吃。另外，還將「飲食文化」訂為「台中學研討會」的討論議題，並於六月二十九及三十日舉辦研討會。
台中市文化局長黃國榮表示，台中市舊名大墩，三百多年來，由最初的農村聚落，逐漸演變到今日的都市，除近年來大量的外縣市人口遷入，更集合了南來北往的小吃精華，多樣化了原來就豐富的中部飲食文化，現在都全部記錄在新書「台中飲食風華」中。
黃國榮指出，新書中逐一紀錄各飲食點的開創緣起、發展歷程、傳承與創新及未來規劃等，忠實呈現每一飲食點的奮鬥史，書中還特別介紹台中市特有的物產麻芛及南屯麻芛犁頭店麻芛文化館，廚師介紹也是新書的特色之一。
台中市春水堂創造的泡沫紅茶及珍珠奶茶馳名海內外，太陽餅、豆乾、蜜豆冰都令人垂涎，這些吸引人的民俗小吃是如何創造出來的，都將於六月二十九日到三十日在台中全國飯店舉辦的「台中學研討會：飲食文化篇」中深入探討。
