【大纪元7月26日讯】中华民国侨务委员会订于民国95年9月11日至9月22日举办“第14期海外华商烹饪研习班”。研习课程将着重现代饮食新观念，以健康低油之宴席菜色为取向，维持传统手艺并结合创新表现，使用于宴客、家常菜、素食及特色点心之制作，及以中餐西食之经营技巧。另有豆类制品之加工制作、调味酱料之调理制作方法、汤料之艺术表现。另安排实务专家进行经营理念沟通，协助海外华商突破经营瓶颈，提升创业竞争力。
课程概要为台菜家常宴客料理、台菜冷盘制作、台菜传统菜肴创新及制作、粤菜、江浙菜、川菜宴客菜肴创新及制作、川菜宴客家常菜、盘饰装盘技巧、各式宴客点心制作变化系列、新素食菜肴、餐饮规划经营及成果发表。
学员年龄25岁至60岁，通晓中文者。具有证照资格或目前实际从事餐饮烹饪业者，优先录取。侨委会负担在实践大学烹饪研习学费，及研习期间每日由圆山饭店至上课地点之交通费用。至其余往返机票费、住宿费、餐费及其他交通费等有关个人费用，均请学员自理。报名时间自即日起至8月12日截止，意者可迳洽亚特兰大华侨文教服务中心张小姐，电话：770-451-4456。
(亚特兰大华侨文教服务中心供稿)
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