【大紀元9月27日訊】〔自由時報記者林孟婷／左鎮報導〕種植何首烏10幾年，左鎮鄉農民王志百為了提高經濟作物價值，同時又能讓大眾接受何首烏，花了5年多時間，研發出何首烏料理包，多樣化及符合台灣口味，打開何首烏料理包的名聲。
王志百在左鎮、永康等鄉鎮種植面積1甲多的何首烏，10幾年前接觸了何首烏後，認為該作物具有經濟價值，所以選擇左鎮白堊土作為種植區域。
王志百說，種植何首烏要有「耐心」，因為第一次栽種就必須等待5年時間才能夠收成，加上白堊土的特殊土壤，所種植出的何首烏品質相當好。
要如何讓何首烏普遍化、市場接受程度高，讓他思索許久。由於何首烏大多製作補品，王志百花了5年時間進行研發料理，將何首烏浸泡在黑豆酒中約一年半時間，取其浸泡液加上何首烏，再加入其他配料，研發出何首烏豬腳、何首烏雞與何首烏冰淇淋。其中何首烏雞是採用土雞進行熬燉，而豬腳料理則是入口即化、沒有油膩感，這些料理全部以真空方式製成料理包，市面上相當少見，由於要保持新鮮度，現在市面上並無販售，民眾必須事先預約訂購。
王志百說，將何首烏普遍化，民眾以平價，就能吃到頂級食補，同時可作為伴手禮，讓民眾可以享受高貴不貴的何首烏料理。
何首烏冰淇淋 清涼又食補
〔記者林孟婷／左鎮報導〕何首烏也能做成冰淇淋？南縣左鎮鄉農會蔬菜產銷第三班班員王志百，種植10幾年何首烏作物，為提高經濟作物，與大學產學合作，將何首烏變成冰品，口感特殊，大受市場歡迎。
王志百表示，種植何首烏多年，由於剛開始種植時，需等4至5年時間，且產量有限，如果將何首烏價格訂得太高，怕消費市場接受度不高。
王志百為讓何首烏具有多樣化的「發展」，於是跟大學進行產學合作，將何首烏製成冰品，讓民眾可以享受到清涼，還能吃得到食補。
王志百表示，將何首烏浸泡在黑豆酒中，取其浸泡液，製成冰淇淋，口感相當特殊、綿密。
他指出，何首烏冰淇淋的口感帶點酒味，但卻又聞得到何首烏類似人參的味道，品嚐起來卻是清涼爽口，不會過於甜膩。
他說，今年登場的台灣設計博覽會，他將在會場上展示何首烏冰淇淋與其他料理包產品，他表示，種植何首烏需要時間、體力與腦筋，要將何首烏經濟價值倍增，必須走向多樣化改變。
王志百表示，何首烏冰淇淋就是一個例子，民眾不需要花大錢購買何首烏，一盒35元的冰淇淋就可以讓民眾吃到冰品與補品。
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