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台灣美食
【大紀元11月24日訊】今年九月以來台觀光局努力推動以結合泡溫泉、享美食等優質行程吸引國際觀光客訪台，日前香港食神梁文韜應觀光局之邀，率香港饕客做為期四天三夜的台灣美食之旅。團費雖比一般旅行團多兩倍(港幣七千元)，但仍吸引四十五名港客包團來台享受美食。
被譽為「元朗食神」的梁文韜，22日起帶領香港饕客到台享受美食，一路從台北、宜蘭吃到花蓮，品嚐各地的台灣美食，從傳統小吃台式鹹蚋仔、滷大腸、擔仔麵等到台式料理花雕酒醉雞、各地風味菜、原住民風味的竹筒飯、養生料理餐，當然還有馳名中外的鼎泰豐北方小吃，無一不讓香港饕客們聞香爭食，讚賞有加。
近年來，台灣美食順應潮流，配合季節景點，日趨多元豐盛。各區政府也配合在地旅遊觀光，推廣台灣美食旅遊文化觀光產業，包括台北牛肉麵節、彰化肉圓節、台南芒果饗宴、屏東黑鮪魚觀光、客家桐花季、菊島海鮮季…等。
根據交通部觀光局調查，近年來，「菜餚」是首要吸引來台旅客觀光的因素，其中並以日本、港澳地區旅客覺得最有魅力。
今年九月，交通部觀光局首度規劃由香港美食家蔡瀾帶團來台享受美食，吸引港客來台品嘗美食旋風。旅行業者也紛紛推出以台灣美食為主題的旅遊行程賣點，吸引了日本、港澳地區觀光客遊台。透過結合美食、泡湯的時尚風潮，跟著味蕾旅行，推動台灣走向成為美食天堂的觀光新意象。
梁文韜是香港大榮華酒樓的董事經理，也是坐鎮大廚。不少人往往不辭路遙，開車到新界元朗一嘗他的手藝。當年董建華擔任特首時，曾在那裏設宴。梁文韜心中美食的定義：「不時不吃，不鮮不吃，利用有限的資源，去記住無限創意。」也就是說要吃新鮮當令的食材，用簡單料理發揮最大創意。 ◇
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